Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Chè Trôi Nước Nhân Đậu Phộng Dẻo Thơm được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Shnr.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách nấu chè trôi nước nhân đậu phộng dẻo thơm
Xem ngày cách nấu các món chè ngon tại Cách làm bếp
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm chè trôi nước nhân đậu phộng
Bột nếp: 300g
Bột năng: 30g
Đậu phộng: 300g
Dừa sấy khô: 100g
Nước cốt dừa: 200ml
Đường nâu hoặc đường mật: 500g
Dừa tươi nạo: 100g
Muối: 1 thìa café
Giấm ăn: 100ml
Gừng: 1 củ
Cách làm chè trôi nước nhân đậu phộng mềm dẻo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đậu phộng mua loại đã bóc sẵn rồi mang về rang chín rồi xát vỏ, sau đó giã cho đậu phộng nát vừa.
– Sau khi giã xong thì cho toàn bộ đậu phộng này vào máy xay với chút nước cốt dừa để xay nhuyễn.
– Gừng rửa sạch, cạo hết lớp vỏ bên ngoài rồi thái thành từng sợi, từng lát mỏng hoặc đập dập để nấu nước chè.
Hướng dẫn cách làm chè trôi nước ngũ sắc cб»±c ngon tбєЎi nhГ
Bước 2: Trộn bột
– Cho 300g bột nếp, 30g bột năng và 1 thìa cafe muối ăn vào một chiếc bát lớn rồi trộn đều hỗ hợp bột.
– Cho vào từ từ 200ml nước sôi vào bát bột rồi dùng tay để nhồi bột đến khi bột thành một khối đồng nhất, mịn dẻo không bị dính tay là được.
– Dùng màng bọc thực phẩm để bọc bột lại cho đỡ khô rồi để cho bột nghỉ trong 10 phút.
Bước 3: Nặn bánh trôi nước
– Chia bột thành nhiều miếng nhỏ rồi nặn thành hình tròn, kịch cỡ tùy ý điều chỉnh, nhưng không nên để quá to vì ăn sẽ nhanh ngán.
– Cán cho viên bột mỏng rồi cho nhân đậu phộng đã xay với nước cốt dừa vào giữa viên bột rồi vo kín lại cho tròn đều. (Chú ý nặn kỹ và bọc kín nhân để khi luộc không bị vỡ, nát)
Bước 4: Luộc bánh trôi nước
– Đun sôi 500ml nước với gừng đã thái lát mỏng, thêm chút giấm ăn sẽ làm món chè trôi nước thêm đậm vị và giúp bánh săn lại không bị nát, giúp bánh mềm dẻo, không bị cứng.
– Sau khi nước sôi, cho lần lượt các viên bánh trôi đã nặn vào nồi, để lửa vừa.
– Đun đến khi nước sôi lại, các viên chè trôi nước nổi lên trên là bánh đã chín, nhanh chóng vớt bánh ra ngoài và ngâm trong nước lạnh tầm 5- 10 phút thò vớt ra.
Bước 5: Nấu nước chè đường
– Hòa tan bột năng với nước lạnh và một chút ít đường nâu hoặc đường mật vào nồi, đến khi nồi nước chè sánh lại thì tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
– Múc chè ra từng bát nhỏ rồi thêm nước chè đường lên trên và thưởng thức thôi nào.
– Chè trôi nước nhân đậu phộng có lớp vỏ ngoài mềm dẻo nhưng không bị quá bở hay quá dai, nhân bên trong bùi bùi, dậy mùi thơm của đậu phộng, nước chè đường ngọt thanh, cảm giác được vị hơi cay nhẹ và ấm của gừng.
Video hướng dẫn cách làm chè trôi nước nhân đậu phộng:
Thông tin cách làm chè trôi nước nhân đậu phộng
Thời gian chuẩn bị 20M
Thời gian nấu : 1H
Tổng thời gian : 1H20M
Số lượng người ăn : 4
Món ăn dành cho bữa : Sáng, chiều, tối
Nguồn gốc xuất xứ món ăn: Việt Nam
Tổng calories món ăn : 250 calories
Đăng bởi: Quốc Nguyễn Minh
Từ khoá: Cách nấu chè trôi nước nhân đậu phộng dẻo thơm
Cách Nấu Chè Trôi Nước Mềm Dẻo Thơm Lừng Và Không Bị Cứng
Nhắc đến chè trôi nước thì chúng ta không thể nào quên được những viên nếp trắng tròn, cuốn bên trong là đậu xanh bùi bùi ăn cùng với nước đường ngòn ngọt và mùi thơm thơm của mè rang, nhiều người lại thích chan thêm một ít nước cốt dừa để mang lại chút vị beo béo. Tuy các công đoạn trong cách nấu chè trôi nước có hơi tốn thời gian một chút nhưng khi bạn nấu món chè này xong thì bảo đảm mọi thành viên trong gia đình của bạn đều sẽ rất thích thú.
Những buổi tối cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức những viên trôi nước tròn tròn rồi uống một ngụm trà thì còn gì tuyệt vời hơn. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn cách nấu chè trôi nước với những bước đơn giản nhất nhưng chất lượng thì không hề thua kém ngoài tiệm.
Nguyên liệu
400gr bột nếp
200gr đậu xanh cà đãi vỏ
300gr đường
50gr củ gừng
3 củ hành tím băm nhuyễn
1 ít mè rang
Cách làm
Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 30 phút, rửa sạch và nấu chín (có thể dùng nồi cơm điện để nấu cho nhanh). Sau đó cà thật nhuyễn.
Phi thơm hành tím và cho đậu xanh cà nhuyễn vào xào nhanh tay khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đợi đậu xanh nguội rồi vo thành từng viên tròn nhỏ, đường kính khoảng 2-3cm.
Pha 350 gram bột với 300ml nước sôi (chừa 50gr bột lại để làm lớp bột áo), để khoảng 20 phút cho bột nở. Ở bước này, nếu muốn vỏ bánh trôi nước có nhiều màu, bạn có thể dùng màu thực phẩm hoặc các màu tự nhiên như lá dứa (màu xanh lá), củ dền (màu đỏ)…
Dùng tay nhồi bột và điều chỉnh lượng nước sao cho một dẻo, không dính tay, không vón cục là đạt yêu cầu.
Chia bột thành các viên nhỏ, to hơn viên đậu xanh một chút và cán bột thành miếng tròn đều, sử dụng 50 gram bột đã chừa lại phủ đều để bột không dính.
Cho viên đậu xanh vào giữa miếng bánh, bọc kín và vo tròn lại. Viên trôi nước đã thành hình rồi đấy.
Luộc trôi nước với nước thật sôi trong khoảng 10-15 phút, đến khi bột chuyển sang màu trắng trong là được.
Nấu 300 gram đường với 500 ml nước (hoặc điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn), cho thêm gừng xắt lát vào, cuối cùng cho viên trôi nước vào, nấu thêm 15 phút nữa là có thể dọn ra, rắc thêm một ít mè rang và dùng ngay lúc nóng.
Chè trôi nước thường được ăn vào ngày Tết đoan ngọ hay còn gọi là Tết đoàn viên, nên có thể nói, chè trôi nước tượng trưng cho tình cảm gia đình đoàn viên, đầm ấm bên nhau.
Đăng bởi: Hồng Nguyễn Xuân
Từ khoá: Cách nấu chè trôi nước mềm dẻo thơm lừng và không bị cứng
Cách Nấu Chè Khoai Dẻo Thơm Mát Cực Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ
200g khoai lang ruột tím
200g khoai lang ruột vàng
340g bột năng
150g đường
170ml nước cốt dừa
18g bột thạch sương sáo
Vừng rang
Dụng cụ: Nồi, muỗng, bếp,…
Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế khoai, nghiền bộtĐầu tiên bạn cần sơ chế khoai lang tím và vàng bằng cách rửa sạch với nước, loại bỏ phần vỏ và phần đầu, đuôi của củ khoai. Tiếp đến, cắt khoai thành từng khoanh dày từ 2-3 cm, đem hấp cách thủy trong khoảng 10 phút cho khoai chín.
Sau khi khoai chín, bạn đem khoai lang tím và vàng đã hấp bỏ vào 2 cái âu, sau đó dùng thìa nghiền nhuyễn. Tiếp đến, bạn cho vào 160g bột năng và trộn đều.
Bước 2: Luộc bột khoai, làm nước cốt dừaSau khi đã trộn khoai nghiền cùng bột năng, bạn tiến hành nhào bột và tạo hình thành những viên nhỏ vừa ăn. Tiếp đến, đặt nồi nước lên bếp đun đến khi nước sôi. Sau đó thả lần lượt từng viên khoai vào nồi. Những viên khoai dẻo chín sẽ nổi lên trên bề mặt nước.
Để các viên khoai không bị dính vào nhau, bạn cần chuẩn bị trước một bát tô nước lọc để khi khoai dẻo chín thì dùng muôi thủng vớt ra thả vào bát nước.
Bước 3: Làm nước cốt dừaCho 170ml nước cốt dừa cùng với 1 lít nước vào nồi, thêm đường và khuấy đều đun sôi. Tiếp đến hoà 20g bột năng còn lại với một chút nước. Khi nước cốt dừa sôi, bạn hãy cho hỗn hợp bột năng đã pha vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh.
Bước 4: Làm thạch sương sáoHòa tan bột sương sáo với 50ml nước lạnh. Sau khi khuấy tan hỗn hợp bột sương sáo, bạn cho vào 240ml nước sôi.
Sau đó đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ, vừa khuấy vừa đun đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp. Tiếp theo đổ hỗn hợp ra khuôn chờ thạch sương sáo đông lại.
Bước 5: Kết hợp các nguyên liệu, trình bày và thưởng thứcCho viên khoai dẻo, thạch sương sáo ra bát, sau đó rưới nước dừa lên phía trên. Bạn có thể rắc thêm hạt mè để tăng giá trị thẩm mỹ cho thành phẩm.
Chè khoai dẻo ngon có vị ngọt thanh dịu nhẹ, mùi thơm lừng của khoai và nước dừa. Đây là loại chè phù hợp cho những ngày thời tiết nóng bức bởi sự thanh mát mà nó mang lại.
Lưu ý để chế biến ngon hơnChè khoai dẻo là một trong những món chè dễ nấu tại nhà. Tuy nhiên để món chè khoai dẻo ngon hơn bạn cần lưu ý những điều sau:
Đầu tiên, bạn cần chọn mua khoai lang tươi không héo, mềm hay bị sâu. Nếu không chuẩn bị được các loại củ tươi còn cũng có thể thay thế chúng bằng các loại bột khoai.
Advertisement
Thứ hai chính là nguyên liệu phối hợp. Ngoài thạch sương sáo, bạn còn rất nhiều nguyên liệu khác nhau giúp món chè của bạn thêm đặc sắc như đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, bánh flan, …
2 Cách Nấu Chè Chuối Khoai Môn Dẻo Ngon, Thơm Lừng Hấp Dẫn Khó Cưỡng
Sự kết hợp đặc biệt giữa những nguyên liệu dân dã hứa hẹn tạo nên món chè bổ dưỡng, ngon miệng mà ai cũng yêu thích. Cách nấu chè chuối khoai môn với trân châu tưởng khó mà không khó chỉ 30 phút tại nhà, bạn đã thử bao giờ chưa?
1. Cách nấu chè chuối khoai môn trân châu 1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chuối xiêm (chuối sứ): 5-6 quả
Khoai môn: 250g
Trân châu: 1 chén
Nước cốt dừa: 400ml
Bột báng: 50g
Bột năng: 1 muỗng canh
Đậu phộng rang: 100g
Đường: 200g (có thể dùng đường cát hoặc đường phèn)
Muối: một ít
Vani: 4 ống nhỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị – Ảnh: Internet
1.2. Các bước nấu chè chuối khoai môn trân châu Bước 1: Luộc chuối
Chuối rửa sạch và luộc ở lửa vừa tầm khoảng 10 phút. Tránh luộc lâu làm chuối bị chín quá. Chuối nấu chè sẽ ngon hơn nếu vớt ra khi vừa chín tới.
Chuối chín thì tắt bếp. Để nguội và lột vỏ.
Thái chuối hoặc cắt thành khúc vừa ăn. Không nên thái quá mỏng hay quá to.
Bước 2: Sơ chế khoai môn và bột báng
Khoai môn gọt vỏ và rửa sạch.
Cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Ngâm khoai môn trong nước muối pha loãng tầm 15-20 phút.
Trong thời gian chờ ngâm khoai môn, bạn hãy đem bột báng ra rửa qua nước sạch rồi ngâm trong nước 20-25 phút. Điều này sẽ giúp bột báng nở ra, chín nhanh và đều hơn khi nấu.
Khoai môn cắt khúc vừa ăn, đem ngâm với nước muối loãng – Ảnh: Internet
Bước 3: Luộc khoai môn
Bắc nồi lên bếp đun ở lửa lớn đến khi sôi thì cho khoai môn đã ngâm ở trên vào nồi cùng với 1/2 thìa cà phê muối.
Tiếp tục luộc khoai cho đến khi khoai vừa chín tới (khoảng 10 phút) thì tắt bếp.
Bạn vớt khoai ra ngoài rổ và để cho ráo nước.
Bước 4: Nấu nước cốt dừaBạn có thể sử dụng nước cốt dừa lon để tiết kiệm thời gian. Các bước nấu nước cốt dừa như sau:
Lắc đều lon nước cốt dừa, đổ vào nồi. Pha thêm 200ml nước lọc. Cho thêm 2-3 lá dứa và đun sôi ở lửa vừa.
Hòa tan bột năng với nước lọc và cho vào nồi nước cốt dừa ở trên. Cho thêm đường và muối tùy theo khẩu vị. Tiếp tục đun ở lửa nhỏ 3-4 phút, dùng đũa khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nước cốt dừa đạt yêu cầu là nấu đến khi sánh mịn, hơi sền sệt.
Bước 5: Cho khoai môn, chuối, bột báng vào nấu
Cho khoai môn và chuối đã chuẩn bị ở trên vào nồi nước cốt dừa và đun ở lửa vừa khoảng 2 phút thì tiếp tục cho trân châu vào nấu cùng. Dùng đũa đảo để trân châu không bị dính và các nguyên liệu được hòa quyện đều với nước cốt dừa.
Dùng đũa khuấy đều, nhẹ nhàng cho đường tan ra thì tắt bếp.
Múc chè ra chén, cho thêm tí đậu phộng rang. Dùng ngay khi nóng hoặc ăn lạnh đều ngon.
Cách nấu chè chuối khoai môn đơn giản quá phải không nào? Chỉ với 5 bước trên, bạn sẽ có thành phẩm là nồi chè thơm lừng lá dừa, sánh mịn nước cốt dừa, khoai môn bùi bùi, chuối ngọt thanh còn trân châu thì giòn dai sần sật.
Chè chuối khoai môn trân châu sau khi thành phẩm – Ảnh Internet
2. Cách nấu chè chuối khoai môn bột năng, nước cốt dừa 2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chuối xiêm: 6-7 quả
Khoai môn: 400g
Bột năng: 2 muỗng canh
Bột báng: 50g
Bột khoai: 50g
Dừa nạo: 300g
Đường: 200g
Rượu
2.2. Các bước nấu chè chuối khoai mônBước 1: Sơ chế khoai, chuối và bột báng
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối pha loãng 30 phút.
Chuối lột vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Bột báng rửa và đem ngâm trong nước lọc khoảng 30 phút.
Chuối xiêm lột vỏ, thái miếng vừa ăn – Ảnh: Internet
Bước 2: Làm nước cốt dừaVới cách nấu chè chuối khoai môn theo công thức này, chúng mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước cốt dừa thay vì mua loại đóng lon sẵn.
Vắt 300g dừa nạo để lấy 1 tô nước cốt nhất.
Sau đó cho thêm khoảng 800ml, vắt thêm 1 lần nữa để lấy nước cốt nhì.
Bước 3: Nấu chè
Cho khoai môn vào nồi cùng phần nước cốt nhì vừa vắt được. Bắc nồi lên bếp, đun ở lửa vừa cho đến khi khoai sôi được 3 phút thì cho thêm bột khoai, bột báng vào.
Tiếp tục cho chuối + 30ml sữa đặc + đường vào nấu cho đến khi chuối chín mềm.
Hòa bột năng vào phần nước cốt dừa nhất, khuấy đều rồi cho vào nồi khoai môn nấu thêm vài phút cho đến khi bột năng chín thì tắt bếp. Bạn nhớ đảo đều để bột báng không bị dính nồi, bột năng không bị vón cục.
Múc chè ra tô. Bạn có cho thêm tí đậu phộng rang rồi thưởng thức.
Thêm tí đậu phộng rang rồi thưởng thức sẽ ngon hơn – Ảnh: Internet
3. Cách chọn chuối và khoai mônVới món chè chuối khoai môn, để khoai môn ăn không bị sượng, chuối ngọt đậm đà và không bị chát thì việc chọn 2 nguyên liệu chính vô cùng quan trọng.
3.1. Cách chọn chuối ngon
Bạn nên chọn những quả chuối chín tới. Tránh chọn quá chín vì nấu sẽ bị nhão, chuối xanh khi ăn sẽ bị chát.
Dựa vào màu sắc cũng là một cách để nhận biết chuối ngon hay không. Chuối chín ngon ngả sang màu vàng, trên vỏ có những đốm đen nhỏ. Hoặc khi dùng tay ấn vào vỏ thì có cảm giác mềm nhưng không bị nhũn.
Nấu chè chuối trong đó có cả chè chuối khoai môn ngon nhất vẫn là chọn chuối xiêm (sứ).
3.2. Mẹo chọn khoai môn bùi dẻo, không bị sượng
Mẹo chọn khoai môn tươi ngon là nhìn vào lớp vỏ. Bạn nên mua khoai có lớp vỏ sần sùi, có bám nhiều đất ẩm.
Khoai môn nên chọn những củ khoai có kích thước vừa, tròn đều, không nên chọn củ quá to.
Ước lượng 2 củ khoai cùng kích cỡ và chọn củ nhẹ hơn vì nó thường ít nước và hàm lượng tinh bột cũng cao hơn, khi nấu không bị sượng và ăn rất bùi.
Với những củ khoai đã cắt sẵn, bạn nên chọn những quả mà mặt cắt có màu trắng ngà xen các đường vân tím vì đây là khoai môn ngon.
Thủy Nguyễn
Đăng bởi: Tiên Thảo
Từ khoá: 2 cách nấu chè chuối khoai môn dẻo ngon, thơm lừng hấp dẫn khó cưỡng
Cách Nấu Chè Sầu Riêng Béo Ngậy, Thơm Lừng
Sầu riêng là một loại trái cây thơm ngon và được nhiều người ưa thích vô cùng vì hương vị độc đáo mà nó đem lại. Không chỉ vậy, những món ăn khác chế biến từ sầu riêng như kem sầu riêng, kẹo sầu riêng… cũng có vị rất riêng. Trong đó có món chè sầu riêng vừa ngọt thơm vừa béo ngậy mà chỉ cần nếm qua là bạn sẽ không ngừng lại được. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu chè sầu riêng siêu đơn giản cho cả nhà cùng nhau thưởng thức.
Cách nấu chè sầu riêngNguyên liệu
1 múi sầu riêng to
300 ml sữa tươi
300 ml nước
Đường hoặc sữa đặc
5 gam bột thạch
Màu thực phẩm
4 múi mít, 2 trái chuối, 2 quả bơ, 10 trái chôm chôm hoặc nhãn
Cách làm
Bước 1: Sơ chế trái cây
Bạn lưu ý nên chọn những loại trái cây ngon thì món chè mới ngon được, bơ phải là loại bơ sáp, ruột vàng, sầu riêng hạt lép, chuối vừa chín tới còn chôm chôm phải ngọt. Sầu riêng bạn tách vỏ, bỏ hạt, lấy phần thịt trái chừa lại một ít để trộn chung với chè, phần còn lại xay chung cùng sữa với đường. Bạn lưu ý cho một lượng vừa phải, đừng nên cho quá nhiều đường và sữa vì có thể khiến món chè trở nên quá ngọt cũng như làm át đi mùi vị của những loại trái cây khác, làm bạn dễ ngán khi ăn. Chôm chôm bóc vỏ, bỏ hạt, mít cũng bỏ hạt rồi cắt theo chiều dọc của múi, dày khoảng 0,5 cm là vừa. Bơ cùng chuối thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Làm thạch
Hòa tan bột thạch trong nước với đường, sau đó đem hỗn hợp này đi đun sôi trong 2-3 phút, nhớ hớt bọt. Cho thạch ra những chén nhỏ, thêm vài giọt màu thực phẩm vào và để cho thạch nguội cũng như đông lại. Sau khi thạch đã cứng thì bạn cắt chúng thành những sợi dài giống như mít là được. Nếu không muốn dùng màu thực phẩm thì bạn có thể dùng các loại nước ép rau củ, trái cây như nước cốt củ dền, lá nếp làm màu cho thạch.
Bước 3: Trình bày
Bạn cho tất cả các loại trái cây vào một cái chén, đồ phần sữa xay chung với sầu riêng vào ngập các nguyên liệu. Cuối cùng thêm phần thạch nhiều màu lên trên. Nếu thích ăn lạnh thì bạn có thể cho chén chè vào tủ lạnh hoặc thêm đá vào để ăn ngay. Món chè sầu riêng thơm ngọt và béo ngậy sẽ là một món ăn vặt vô cùng thơm ngon cho những thành viên trong gia đình.
Cách nấu chè sầu riêng đậu xanhNguyên liệu
700-800 gam sầu riêng
250 gam đậu xanh sạch vỏ
200 gam đường trắng
150 ml nước dừa
300 ml sữa tươi không đường
200 ml nước dừa tươi
3 muỗng bột năng
3 ống vani
100 gam đậu phộng rang
100 gam dừa khô
1 muỗng muối
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu phộng rang bạn bỏ vỏ, giã nhỏ. Sầu riêng bỏ hạt, tách lấy thịt quả. Đậu xanh bạn ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng rồi vo sạch, đề ráo. Sau đó cho đậu xanh vào nồi với một lượng nước ngập hơn chừng hai đốt ngón tay và 100 gam đường, nấu cho tới khi đậu chín mềm, nở bung đều là được. Cho phần đậu xanh còn nóng này vào máy xay sinh tố cùng phần cơm sầu riêng, 100 ml nước dừa tươi, 100 gam đường trắng, xay nhuyễn.
Bước 2: Nấu chè
Hòa tan 100 ml nước dừa tươi với ba muỗng bột năng rồi cho lên bếp. Đổ phần hỗn hợp trong bước 1 vào nấu cùng, bật lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy để bột năng không bị vón cục và cho món chè có độ sánh mịn nhất định. Tiếp theo, thêm 300 ml sữa tươi không đường, 100 ml nước cốt dừa, 3 ống vani vào nồi, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày
Bạn múc chè ra chén, thêm chút đậu phộng giã nhỏ, dừa khô và nước cốt dừa còn lại. Nếu muốn ăn nóng thì bạn dùng ngay, còn thích ăn lạnh thì có thể thêm đá vào hoặc cho phần chè vào tủ lạnh trong khoảng 2-3 tiếng là có thể thưởng thức được rồi.
Theo Ngon.online tổng hợp
Đăng bởi: Nguyễn Văn Độ
Từ khoá: Cách nấu chè sầu riêng béo ngậy, thơm lừng
Cách Làm Chè Khoai Dẻo Ngon
Chè khoai dẻo là một trong những món chè được khá nhiều người ưa thích, giúp giải nhiệt ngày hè. Cách làm chè khoai dẻo tại nhà cũng khá đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu cùng ít thời gian là đã có nồi chè thơm ngon.
Chúng ta cùng bắt tay vào làm thử nha!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
2. Cách Làm
Bước 1: Hòa tan 30g bột sương sáo với 50ml nước lạnh, rồi thêm 240ml nước sôi. Sau đó đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ, thêm vào đường thốt nốt, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp. Tiếp đó, đổ hỗn hợp ra khuôn chờ thạch sương sáo đông lại thì cắt miếng nhỏ cỡ 1,5cm.
Bước 2: Khoai lang tím và vàng đem gọt vỏ, rửa sạch, loại bỏ phần đầu, đuôi của củ khoai. Tiếp theo, cắt khoai thành từng khoanh dày từ 2-3 cm rồi đem hấp cách thủy trong khoảng 10 phút. Khi chọc đũa vào miếng khoai thấy mềm là khoai đã chín. Lưu ý là nên để riêng từng loại khoai để không bị lẫn màu.
Bước 3: Để khoai lang tím và vàng đã hấp chín ra 2 cái tô, dùng thìa to nghiền nhuyễn. Tiếp đến, cho thêm 100g bột năng vào từng loại khoai, dùng thìa đảo trộn đều rồi tiến hành nhào bột và tạo hình thành những viên nhỏ vừa ăn. Trong quá trình nhào bột, nếu thấy bột khô có thể cho thêm nước nhưng lưu ý là cho từng thìa cà phê 5ml một tránh tình trạng cho thêm nhiều nước quá bột bị nhão.
Bước 4: Đặt nồi nước lên bếp đun đến khi nước sôi thì thả các viên bột khoai vào luộc. Những viên khoai dẻo chín sẽ nổi lên trên bề mặt nước. Để các viên khoai không bị dính vào nhau, cần chuẩn bị trước một bát tô nước lọc có thả thêm vài viên đá lạnh để khi khoai dẻo chín thì dùng muôi thủng vớt ra thả vào bát nước.
Bước 5: Cho 150ml nước cốt dừa cùng với 1 lít nước vào nồi, thêm đường và đun sôi. Trong quá trình đun luôn khuấy đều. Có thể thêm lá dứa cắt khúc vừa và gừng tươi bỏ vỏ thái lát vào đun sôi. Tiếp đến hoà 50g bột năng còn lại với một chút nước. Khi nước cốt dừa sôi, bạn hãy cho hỗn hợp bột năng đã pha vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh.
Bước 6: Khi nồi nước cốt dừa sôi thì cho phần khoai lang dẻo vào nồi cho thêm 1 nhánh lá dứa vào đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút để món chè được chín và dậy mùi thơm của lá dứa.
Bước 7: Múc thạch đen sương sáo, khoai lang dẻo tím, khoai lang dẻo vàng ra bát sau đó rưới nước dừa lên phía trên và thưởng thức.
3. Một Số Lưu Ý
Cần chọn mua khoai lang tươi, mềm, không bị hà, hỏng. Nếu không có khoai lang tươi thì có thể thay thế bằng các loại bột khoai.
Ở nguyên liệu phối hợp, ngoài thạch sương sáo còn có nhiều nguyên liệu khác giúp món chè của bạn thêm đặc sắc như đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh,hạt mè rang, trân châu…
Món chè này bạn có thể ăn khi còn nóng hoặc thêm đá vào tùy thích.
Đăng bởi: Quỳnh Quỳnh
Từ khoá: Cách Làm Chè Khoai Dẻo Ngon
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Chè Trôi Nước Nhân Đậu Phộng Dẻo Thơm trên website Shnr.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!