Bạn đang xem bài viết Cách Làm Kem Chuối Thơm Ngon, Hấp Dẫn Cho Ngày Hè Thêm Mát Mẻ được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Shnr.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cùng tìm hiểu thêm để có được gợi ý tốt nhất dành cho mình, mang đến những trải nghiệm tuyệt vời giúp ngày nóng nực thêm thú vị và thoải mái hơn.
Công dụng tuyệt vời của chuối
– Sắt: hàm lượng chất này rất dồi dào ở trong quả chuối vì thế giúp bổ sung tốt cho cơ thể nếu dùng đều đặn đúng cách. Chất này cực kỳ tốt cho những người bị thiếu máu, hỗ trợ các hoạt động lưu thông máu diễn ra nhanh chóng và thuận lợi hơn.
– Lượng Carbohydrate cao mang đến nguồn năng lượng dồi dào, đủ chất để cơ thể luôn cảm thấy khỏe mạnh và không gây cảm giác đói, thèm ăn. Vì thế mà các chuyên gia dinh dưỡng thường xuyên khuyên người tập thể hình nên ăn loại trái cây này.
– Chất xơ: Trong mỗi quả chuối có đến 3g chất xơ. Loại dưỡng chất này hỗ trợ rất tốt đối với hệ thống tiêu hóa giúp chúng ổn định, nhuận tràng và hạn chế được tình trạng táo bón.
– Canxi: Trong chuối chín, hàm lượng chất này giúp cho bạn có một hệ thống xương, tóc và xăng khỏe mạnh, phát triển tốt hơn.
– Vitamin C: Ăn chuối cũng giúp cung cấp lượng dưỡng chất tuyệt vời này. Chúng giúp giảm thiểu các triệu chứng tiền kinh nguyệt ở phụ nữ chẳng hạn như mệt mỏi, chóng mặt hay stress.
– Ăn chuối xanh mang đến công dụng giảm thiểu viêm loét dạ dày và tá tràng. Dưỡng chất Pectin ở trong chuối xanh luộc có thể kích thích việc tiêu hóa thức ăn trong dạ dày cũng như phù lên dạ dày một lớp bảo vệ hiệu quả nhất.
Việc ăn chuối thường xuyên không chỉ giúp chị em có được làn da mịn màng như mong muốn mà còn hỗ trợ việc giảm cân nhanh chóng và hiệu quả hơn.
Cách làm kem chuối thơm ngon, đơn giản
– Kem chuối nước cốt dừa
+ Nguyên liệu
Chuối chín: 10 quả
Đậu phộng: 50gr
Nước cốt dừa: 400ml
Bột năng: 30gr
Muối: 3gr
Đường: 30gr
Sữa đặc: 45ml
Dừa nạo
Dụng cụ: bao gồm khay đựng kem, nồi, chảo, tô, muỗng…
+ Hướng dẫn cách làm
Lạc rang chi chín, khi rang nên cho chút muối để lạc chín nhanh và đều hơn. Đợi đến khi chín, bọc vào chiếc khăn bông hoặc miếng vải để lạc bong vỏ. Vỏ vỏ của lạc rồi đập dập.
Đến khi nước sôi đổ sữa đặc, muối đường vào trong. Khuấy đều tay cho các loại tan hết. Sau đó, pha bột năng với chút nước nguội, từ từ đổ bột vào nồi nước cốt dừa rồi tiến hành khuấy cho đều tay. Đun đến khi nước sánh lại là được.
Nếu muốn kem chuối thêm thơm ngon hơn, bạn nên chọn mua chuối sứ nhưng cũng không nên chọn loại quá xanh hay quá chín mà nên chọn những loại chín vừa tới. Sau Khi mua về, để nguyên quả chuối rồi tiến hành lột sạch vỏ. Sử dụng màng bọc thực phẩm để ép dọc, nên tiến hành cẩn thận tránh để chụp bị nát.
Rải một lớp chuối vào trong khay đựng kem rồi cho thêm dừa nạo, đậu phộng rồi đổ một lớp cốt dừa lên bên trên. Sắp xếp đều theo thứ tự đến khi gần đầy khay đựng. Đến lớp cuối cùng bạn không đặt chuối lên nữa mà chỉ nên nạo thêm dừa cho vào cùng với đậu phộng rang chín.
Để khay đựng kem vào trong ngăn đá, khoảng 6 tiếng có thể sử dụng được. Khi xong, kem sẽ có màu trắng ngà, ăn có mùi thơm của dừa, đậu phộng và nước cốt dừa cùng vị béo ngậy của chuối và dừa nạo. Nhờ đó mang đến cho bạn giải pháp tuyệt vời dành cho bạn.
– Kem chuối với máy xay sinh tố
Bên cạnh công thức cách làm kem chuối quen thuộc bạn cũng có thể biến tấu nhiều hơn với món ăn này nhờ sự hỗ trợ của máy xay sinh tố. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm bạn có thể tìm kiếm ngay được ly kem hấp dẫn để chiêu đãi từng thành viên trong gia đình.
+ Nguyên liệu
Chuối chín: 3 quả.
Nước cốt chanh
Sữa tươi không đường: 50ml
Đường, vani
+ Cách làm
Chuối sứ mua về bóc sạch rồi thái thành từng khoanh nhỏ. Phần chuối sau khi sơ chế bọc vào túi nilon sau đó cho vào ngăn đá khoảng 4 tiếng để chúng cứng lại. Bước này giúp cho chuối xốp và mịn hơn khi làm kem.
Sau đó, lấy chuối ra cho vào máy xay sinh tố thêm đường, vani, sữa, nước cốt chanh vừa đủ vào. Theo khẩu vị, bạn có thể cho lượng đường sữa vừa đủ vào, tránh quá ngọt hay quá nhạt. Bấm nút máy xay để xay nhuyễn hỗn hợp này lại.
Cho hỗn hợp chuối này vào trong hộp để bảo quản sau đó bỏ thêm vào ngăn đá khoảng 3 – 4 tiếng có thể sử dụng được. Khi ăn, múc chuối ra ly rồi cho thêm đậu phộng rang chín, dừa nạp hay mít xé nhỏ để giúp món ăn thêm thơm ngon, tuyệt vời hơn.
Loại kem này mềm mịn và hấp dẫn mà không có đá băm ở bên trong. Loại kem này có vị thơm đặc trưng của chuối kết hợp với vị thơm ngọt của các loại nguyên liệu, béo ngậy của dừa và đậu phộng. Nhờ đó mang đến cho bạn trải nghiệm tuyệt vời mỗi khi mùa hè đến.
– Kem chuối Yaourt cốt dừa
+ Nguyên liệu
Chuối sứ chín: 1 nải.
Nước cốt dừa loại sẵn: 300ml.
Dừa nạo sợi: 200gr.
Đậu phộng rang: 200gr.
Sữa chua: 1 hũ.
Sữa đặc: 150ml.
Khuôn hay hộp làm kem.
+ Cách làm
Trộn đều nước cốt dừa, sữa chua và sữa đặc đã chuẩn bị thành một hỗn hợp hòa quyện với nhau. Bóc vỏ chuối rồi đem ngâm xơ trong ít phút với muối loãng để chúng không bị thâm.
Vớt chuối ra đợi cho chúng ráo nước rồi cắt thành từng khoanh hay xẻ dọc tùy theo sở thích của bạn.
Lần lượt xếp chuối cho vào khuôn rồi đổ nữa hỗn hợp sữa đã chuẩn bị vào trong khuôn. Tiếp đó, thêm đậu phộng, dừa nào lên khắp bề mặt. Tùy theo sở thích bạn có thể thêm nhiều lớp chuối để thưởng thức.
Tiếp đó, đổ số hỗn hợp còn lại vào cho vào tủ đá trong 3 giờ. Lấy kem ra, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn để thưởng thức. Món ăn thơm ngon của các loại nguyên liệu tạo sự hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên.
– Kem chuối không nước cốt dừa
+ Nguyên liệu
Chuối sứ chín: 6 quả.
Sữa đặc: 100ml.
Sữa tươi: 100ml
Sữa chua không đường: 1 hũ.
Vani
Dừa tươi nạo, lạc rang giã nhỏ
Hũ thủy tinh đựng kem.
+ Cách làm kem chuối
Bật bếp đợi cho nồi nóng cho sữa đặc, sữa chua không đường, sữa tươi vào đun cho đến khi chúng ấm lên thì tắt bếp. Khi tiến hành đun bạn dùng thìa khuấy nhẹ để những nguyên liệu này hòa quyện vào với nhau. Tiếp đó, cho thêm hai giọt vani vào bên trong nồi để rồi đợi cho chúng nguội hẳn.
Chuối sứ đem bóc vỏ. Nên lựa chọn loại chuối chín tới, tránh lựa chọn chuối chín quá bởi chúng bị nát hay thâm đen khiến thành phẩm của chúng không được đẹp mắt.
Sử dụng dao cắt thành từng lát mỏng theo chiều dọc của chuối. Có thể sử dụng túi nilon để bép bề mặt cho chuối dẹp lại, nên để độ dày vừa phải. Tiến hành ép vừa phải và không dùng lực mạnh để tránh ảnh hưởng đến chuối.
Sử dụng hũ thủy tinh sau đó xếp lần lượt các nguyên liệu. Thứ tự là chuối, dừa nạp, đậu phộng sau đó múc hỗn hợp sữa để nguội vào bên trong. Làn lần lượt cho đến khi hết các nguyên liệu đã chuẩn bị trước.
Cho nguyên liệu vào trong tủ đá từ 4 – 6 tiếng là bạn đã hoàn thành được món kem hấp dẫn này. Kem khi xong sẽ đóng thành khuôn bạn có thể lất ra và cắt đủ lượng mình muốn sử dụng. Loại kem này sẽ có mùi thơm quyến rũ và ấn tượng với vị bùi của đậu phộng và vị béo của sữa cùng dừa tươi.
Khi làm, tùy theo hình thức mà có thể cho kem vào trong họp thủy tinh hoặc vào túi với các que gỗ. nếu như không ăn hết kem bạn có thể bảo quản vào trong ngăn đá để tránh chúng bị tan chảy khi trời nóng.
Với những công thức đơn giản và dễ tìm bạn đã tìm được những cốc kem chuối thơm ngon, hấp dẫn đặc biệt tuyệt vời vào trong những ngày trời nắng nóng khó chịu. Kem luôn là món ngon trứ danh được nhiều người yêu thích và tìm kiếm vì thế mà cách làm kem chuối đơn giản luôn được nhiều người chú ý và tìm đến.
Đăng bởi: Quyên Lệ Phạm
Từ khoá: Cách làm kem chuối thơm ngon, hấp dẫn cho ngày hè thêm mát mẻ
2 Cách Nấu Chè Chuối Khoai Môn Dẻo Ngon, Thơm Lừng Hấp Dẫn Khó Cưỡng
Sự kết hợp đặc biệt giữa những nguyên liệu dân dã hứa hẹn tạo nên món chè bổ dưỡng, ngon miệng mà ai cũng yêu thích. Cách nấu chè chuối khoai môn với trân châu tưởng khó mà không khó chỉ 30 phút tại nhà, bạn đã thử bao giờ chưa?
1. Cách nấu chè chuối khoai môn trân châu 1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chuối xiêm (chuối sứ): 5-6 quả
Khoai môn: 250g
Trân châu: 1 chén
Nước cốt dừa: 400ml
Bột báng: 50g
Bột năng: 1 muỗng canh
Đậu phộng rang: 100g
Đường: 200g (có thể dùng đường cát hoặc đường phèn)
Muối: một ít
Vani: 4 ống nhỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị – Ảnh: Internet
1.2. Các bước nấu chè chuối khoai môn trân châu Bước 1: Luộc chuối
Chuối rửa sạch và luộc ở lửa vừa tầm khoảng 10 phút. Tránh luộc lâu làm chuối bị chín quá. Chuối nấu chè sẽ ngon hơn nếu vớt ra khi vừa chín tới.
Chuối chín thì tắt bếp. Để nguội và lột vỏ.
Thái chuối hoặc cắt thành khúc vừa ăn. Không nên thái quá mỏng hay quá to.
Bước 2: Sơ chế khoai môn và bột báng
Khoai môn gọt vỏ và rửa sạch.
Cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Ngâm khoai môn trong nước muối pha loãng tầm 15-20 phút.
Trong thời gian chờ ngâm khoai môn, bạn hãy đem bột báng ra rửa qua nước sạch rồi ngâm trong nước 20-25 phút. Điều này sẽ giúp bột báng nở ra, chín nhanh và đều hơn khi nấu.
Khoai môn cắt khúc vừa ăn, đem ngâm với nước muối loãng – Ảnh: Internet
Bước 3: Luộc khoai môn
Bắc nồi lên bếp đun ở lửa lớn đến khi sôi thì cho khoai môn đã ngâm ở trên vào nồi cùng với 1/2 thìa cà phê muối.
Tiếp tục luộc khoai cho đến khi khoai vừa chín tới (khoảng 10 phút) thì tắt bếp.
Bạn vớt khoai ra ngoài rổ và để cho ráo nước.
Bước 4: Nấu nước cốt dừaBạn có thể sử dụng nước cốt dừa lon để tiết kiệm thời gian. Các bước nấu nước cốt dừa như sau:
Lắc đều lon nước cốt dừa, đổ vào nồi. Pha thêm 200ml nước lọc. Cho thêm 2-3 lá dứa và đun sôi ở lửa vừa.
Hòa tan bột năng với nước lọc và cho vào nồi nước cốt dừa ở trên. Cho thêm đường và muối tùy theo khẩu vị. Tiếp tục đun ở lửa nhỏ 3-4 phút, dùng đũa khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nước cốt dừa đạt yêu cầu là nấu đến khi sánh mịn, hơi sền sệt.
Bước 5: Cho khoai môn, chuối, bột báng vào nấu
Cho khoai môn và chuối đã chuẩn bị ở trên vào nồi nước cốt dừa và đun ở lửa vừa khoảng 2 phút thì tiếp tục cho trân châu vào nấu cùng. Dùng đũa đảo để trân châu không bị dính và các nguyên liệu được hòa quyện đều với nước cốt dừa.
Dùng đũa khuấy đều, nhẹ nhàng cho đường tan ra thì tắt bếp.
Múc chè ra chén, cho thêm tí đậu phộng rang. Dùng ngay khi nóng hoặc ăn lạnh đều ngon.
Cách nấu chè chuối khoai môn đơn giản quá phải không nào? Chỉ với 5 bước trên, bạn sẽ có thành phẩm là nồi chè thơm lừng lá dừa, sánh mịn nước cốt dừa, khoai môn bùi bùi, chuối ngọt thanh còn trân châu thì giòn dai sần sật.
Chè chuối khoai môn trân châu sau khi thành phẩm – Ảnh Internet
2. Cách nấu chè chuối khoai môn bột năng, nước cốt dừa 2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chuối xiêm: 6-7 quả
Khoai môn: 400g
Bột năng: 2 muỗng canh
Bột báng: 50g
Bột khoai: 50g
Dừa nạo: 300g
Đường: 200g
Rượu
2.2. Các bước nấu chè chuối khoai mônBước 1: Sơ chế khoai, chuối và bột báng
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối pha loãng 30 phút.
Chuối lột vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Bột báng rửa và đem ngâm trong nước lọc khoảng 30 phút.
Chuối xiêm lột vỏ, thái miếng vừa ăn – Ảnh: Internet
Bước 2: Làm nước cốt dừaVới cách nấu chè chuối khoai môn theo công thức này, chúng mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước cốt dừa thay vì mua loại đóng lon sẵn.
Vắt 300g dừa nạo để lấy 1 tô nước cốt nhất.
Sau đó cho thêm khoảng 800ml, vắt thêm 1 lần nữa để lấy nước cốt nhì.
Bước 3: Nấu chè
Cho khoai môn vào nồi cùng phần nước cốt nhì vừa vắt được. Bắc nồi lên bếp, đun ở lửa vừa cho đến khi khoai sôi được 3 phút thì cho thêm bột khoai, bột báng vào.
Tiếp tục cho chuối + 30ml sữa đặc + đường vào nấu cho đến khi chuối chín mềm.
Hòa bột năng vào phần nước cốt dừa nhất, khuấy đều rồi cho vào nồi khoai môn nấu thêm vài phút cho đến khi bột năng chín thì tắt bếp. Bạn nhớ đảo đều để bột báng không bị dính nồi, bột năng không bị vón cục.
Múc chè ra tô. Bạn có cho thêm tí đậu phộng rang rồi thưởng thức.
Thêm tí đậu phộng rang rồi thưởng thức sẽ ngon hơn – Ảnh: Internet
3. Cách chọn chuối và khoai mônVới món chè chuối khoai môn, để khoai môn ăn không bị sượng, chuối ngọt đậm đà và không bị chát thì việc chọn 2 nguyên liệu chính vô cùng quan trọng.
3.1. Cách chọn chuối ngon
Bạn nên chọn những quả chuối chín tới. Tránh chọn quá chín vì nấu sẽ bị nhão, chuối xanh khi ăn sẽ bị chát.
Dựa vào màu sắc cũng là một cách để nhận biết chuối ngon hay không. Chuối chín ngon ngả sang màu vàng, trên vỏ có những đốm đen nhỏ. Hoặc khi dùng tay ấn vào vỏ thì có cảm giác mềm nhưng không bị nhũn.
Nấu chè chuối trong đó có cả chè chuối khoai môn ngon nhất vẫn là chọn chuối xiêm (sứ).
3.2. Mẹo chọn khoai môn bùi dẻo, không bị sượng
Mẹo chọn khoai môn tươi ngon là nhìn vào lớp vỏ. Bạn nên mua khoai có lớp vỏ sần sùi, có bám nhiều đất ẩm.
Khoai môn nên chọn những củ khoai có kích thước vừa, tròn đều, không nên chọn củ quá to.
Ước lượng 2 củ khoai cùng kích cỡ và chọn củ nhẹ hơn vì nó thường ít nước và hàm lượng tinh bột cũng cao hơn, khi nấu không bị sượng và ăn rất bùi.
Với những củ khoai đã cắt sẵn, bạn nên chọn những quả mà mặt cắt có màu trắng ngà xen các đường vân tím vì đây là khoai môn ngon.
Thủy Nguyễn
Đăng bởi: Tiên Thảo
Từ khoá: 2 cách nấu chè chuối khoai môn dẻo ngon, thơm lừng hấp dẫn khó cưỡng
Top 10 Cách Làm Kem Và Bánh Xanh Mát Mắt Cho Mùa Hè Từ Trà Xanh Matcha
Bánh crepe matcha
Nguyên liệu:
Phần crepe:
– 240g bột mì
– 4 quả trứng
– 650ml sữa tươi không đường
– 50g bơ
– 10g bột trà xanh (matcha)
– 70g đường
– Muối, dầu ăn
Phần kem:
– 600ml kem tươi
– 70g đường
Cách làm:
Bước 2: Cho lần lượt trứng, sữa và bơ đun chảy vào trộn tiếp cùng với bột.
Bước 3: Rây hỗn hợp bột crepe cho thật mịn rồi lấy màng nilon thực phẩm bọc kín lại và cho vào tủ lạnh 1 tiếng.
Bước 4: Tráng một lớp dầu lên chảo và tráng từng chiếc crepe thật mỏng với lửa nhỏ.
Bước 5: Khi viền bánh bắt đầu khô lại thì trở bánh và để thêm 30 giây thì bỏ ra đĩa, tiếp tục tráng lớp khác.
Bước 6: Đến phần kem này. Đánh kem tươi với đường đến khi kem bông nhẹ. Bạn chú ý không đánh kem bông cứng vì phần kem hơi đặc mịn một chút sẽ hợp với món crepe hơn.
Mẹo: Để kem được ngon hơn bạn nên đánh kem trong một chiếc bát đặt trong một chiếc âu chứa đá viên lạnh.
Bước 7: Giờ chỉ việc xếp lần lượt từng lớp bánh, kem xen kẽ nhau đến hết rồi cất tủ lạnh 3 tiếng là xong.
Bánh pudding trà xanhNguyên liệu:
– 200ml sữa
– 15gr đường
– 5gr bột trà xanh
– 5 lá gelatin
– 1 lòng đỏ trứng
– 50gr kem phô mai
– 50gr đậu đỏ ngọt đóng hộp (hoặc đậu đã được đun mềm)
– Kem tươi (tùy ý)
Cách làm:
Bước 1: Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 15 phút.
Bước 2: Sau đó, vớt lá gelatin ra.
Bước 3: Đun sữa tươi với bột trà ở lửa nhỏ đến khi gần sôi.
Bước 4: Thả gelatin vào nồi và trộn đều.
Bước 5: Lọc lại hỗn hợp qua rây.
Bước 6: Giờ thì chuyển sang đánh lòng đỏ với kem phô mai. Vì là sẽ ăn trứng tái nên các bạn chú ý chọn trứng tươi và đảm bảo.
Bước 7: Trộn hai hỗn hợp phô mai trứng và sữa trà xanh với nhau, đánh đều, mịn.
Bước 8: Rót hỗn hợp ra cốc và để lạnh ít nhất 4 giờ.
Bánh bông lan trà xanhNguyên liệu:
– 300g bột bánh bông lan pha sẵn (có thể tìm mua ở các siêu thị)
– 200ml sữa tươi (nếu thích ăn ngọt có thể chọn loại có đường)
– 2 quбєЈ trб»©ng gГ
– 20g bột trà xanh (loại dùng làm bánh)
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên, bạn đổ bột bánh pha sẵn và bột trà xanh vào nồi cơm điện rồi trộn đều.
Bước 2: Trong một thố nhỏ, bạn dùng phới đánh tan trứng và cho thêm sữa tươi vào khuấy đều.
Bước 3: Bây giờ, bạn đổ hỗn hợp trứng sữa vào hỗn hợp bột, trộn thật đều và nhẹ tay.
Bước 4: Tiếp đó, mình nấu hỗn hợp đã trộn ở chế độ “Cook” của nồi cơm điện trong khoảng 45 phút.
Bước 5: Sau khoảng 40-45 phút, nồi cơm điện của bạn có thể đã bật lại chế độ “Warm”. Lúc này, bạn mở nồi để thử bánh, có thể mặt bánh vẫn còn ướt. Tùy vào từng nồi cơm điện mà bạn sẽ phải bật lại chế độ “Cook” từ 1-2 lần nữa.
Bước 6: Sau mỗi lần nồi bật lại chế độ “Warm”, kiểm tra bằng cách ấn ngón tay lên mặt bánh, nếu thấy vết lõm phồng trở lại là bánh chín, hoặc dùng que tăm cắm vào giữa, khi rút ra thấy tăm khô là được.
Kem trà xanh matchaNguyên liệu:
100g đường
2 lòng đỏ trứng
240g sữa tươi
240g wipping cream
1g muối
6g bột trà xanh
Cách làm:
– Cho tất cả các nguyên liệu trên vào một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh tan hoặc bạn cũng có thể cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố cũng được.
– Lọc hỗn hợp qua lưới nhỏ để kem được mịn. Đổ hỗn hợp vào máy làm kem.
– Nếu không có máy làm kem, bạn đổ hỗn hợp vào hộp thực phẩm có nắp kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. (Nên để hộp vào ngăn đá trước khi làm chừng 4 – 5 tiếng cho hỗn hợp mau đông). Cứ 1 giờ thì đem hộp kem ra, dùng dĩa xới đều cho hết đá dăm. Lặp lại việc này chừng 3 – 4 lần.
– Sau đó múc kem vào hộp rồi để tủ lạnh.
– Khoảng 6 giờ sau, kem cứng lại là bạn đã hoàn thành rồi.
Bánh mì trà xanhNguyên liệu:
Phần vỏ bánh:
500g bột mì
25g bột trà xanh
6g muối
60g đường
7g men nở
45g bơ
2 quả trứng
240g nước
Phần nhân Mochi:
140g bột gạo nếp
40g bột ngô
60g đường
240g sữa
20g bơ
Phần thêm vào nhân:
Một ít quả óc chó băm nhỏ, đường nâu, đậu đỏ, mật ong
Cách làm:
Bước 1: Phần vỏ bánh: Cho nước, muối, đường vào âu sau đó đập 2 quả trứng vào rồi đánh tan. Thêm bột trà xanh vào trộn đều.
Bước 2: Rây bột mì và men nở vào âu trà xanh rồi khuấy và nhào đều bột. Tiếp đó thêm bơ đã làm mềm ở nhiệt độ phòng vào nhào chung với bột thành khối đồng nhất. Bạn bọc âu bột lại và ủ cho bột nở gấp đôi.
Bước 3: Làm phần nhân mochi: Cho tất cả phần nguyên liệu làm mochi vào âu ngoại trừ bơ, khuấy đều hỗn hợp. Cho âu bột vào nồi hấp chín rồi cho từ từ bơ vào nhào cho quyện.
Bước 4: Sau khi phần vỏ bánh đã được ủ bạn nhào qua bột rồi chia thành 6 phần bằng nhau.
Bước 6: Cuộn bánh lại theo chiều dài và miết chặt mép bánh lại. Cho bánh vào khuôn có rây một lớp bột mỏng. Ủ tiếp cho bánh nở gấp đôi, bạn rạch vài đường trên mặt bánh. Sau đó cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ C. Nướng bánh trong khoảng 20 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội bớt là xong.
Bánh cheesecake trà xanhNguyên liệu:
290ml kem phô mai – cream cheese
80g đường cát trắng
180ml sữa chua
10g gelatin
100ml sữa
250ml kem tươi – whipping cream
10g bột trà xanh
Cách làm:
– Cho bột trà xanh vào chung với sữa, khuấy đều đến khi bột hòa tan hết vào sữa. Đồng thời, bạn ngâm gelatin trong nước lạnh trước một lúc cho mềm.
– Sau đó, bạn chưng cách thủy phần gelatin để tan chảy, rồi cho vào chung với phần trà xanh, khuấy đều.
– Chưng cách thủy phần kem phô mai cho mềm, rồi cho sữa chua và đường cát trắng vào chung, để nhỏ lửa và khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp theo, bạn đổ phần hỗn hợp trà xanh phía trên vào.
– Đánh bông kem tươi rồi cho vào chung với hỗn hợp trà xanh, dùng spatula trộn đều.
– Lót một lớp giấy bạc dưới đáy khuôn và bọc quanh khuôn, đổ hỗn hợp kem vào. Rồi cho vào tủ lạnh giữ lạnh từ 4 giờ đồng hồ trở lên.
– Để lấy bánh Cheesecake trà xanh ra khỏi khuôn một cách dễ dàng hơn bạn có thể dùng máy sấy tóc để hơ qunh khuôn hoặc dùng khăn ấm cuộn quanh khuôn, sẽ khiến bánh dễ tách rời hơn nhiều đấy.
Bánh mochi kem trà xanhNguyên liệu:
– 50g bột shiratamako hoặc bột nếp của Nhật
– 60g đường
– 200g kem trà xanh
– 3g bột matcha
– 100ml nước
– 50g bột bắp làm bột áo
Cách làm:
– Dùng muỗng múc kem, múc 6 viên kem ra cup giấy. Cho vào tủ đá để cho đông.
– Cho bột shiratamako vào tô thủy tinh chịu nhiệt, thêm đường, trộn đều. Cho 3g bột matcha vào 100 nước, quậy cho tan rồi cho hỗn hợp bột match vào tô bột, quậy đều cho đến khi tan hết. Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, cho vào lò vi sóng quay trong khoảng 3 phút.
– Cho bột bắp vào khay. Lấy tô bột ra, dùng muỗng quậy đều rồi cho vào lò vi sống tiếp tục quây thêm 2 phút nữa. Khi bột chín thì dùng muỗng trộn đều rồi cho bột lên khay có để sẵn bột bắp làm bột áo. Dùng tay phủ bột ào lên bề mặt bột rồi dàn đều bột ra thành một mặt phẳng. Chờ nguội rồi cho vào tủ lạnh 30 phút.
– Lấy bột ra, dùng nắp lọ, hoặc cutter tròn có đường kính khoảng 8cm cắt thành 6 phần bằng nhau. Lót từng miếng bột đã cắt vào màng bọc thực phẩm.
– Lấy kem ra, cho kem vào từng lá bột mochi đã được cắt, bọc tròn miếng kem lại. Dùng màng bọc thực phẩm bao lại và cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để định hình bánh. Sau khi kem đã đông thì lấy bánh ra, cho vào đĩa và dùng. Bạn cần phải thao tác nhanh tay vì kem rất mau chảy.
Tiramisu trà xanhNguyên liệu:
Phần bạt bánh gateau trà xanh:
30gr bột mì, 30gr bột bắp
4 trб»©ng gГ
70 gr đường
10gr bột trà xanh
30 gr bơ
20ml sữa tươi
5gr bột nở
Phần kem:
10gr trà xanh
250gr phô mai mascarbone
200ml kem tươi – whipping cream
50gr đường bột
Cách làm:
– Trứng tách lòng trắng riêng, lòng đỏ riêng. Đánh lòng trắng trứng cho bông cứng với 2/3 lượng đường, đánh bằng máy số to nhất trong vòng 10 phút.
– Lượng đường còn lại đánh nhẹ cùng lòng đỏ trứng, không cần đánh nhiều, chủ yếu đến khi đường tan và hỗn hợp thành màu vàng nhạt là được. Sau đó trộn sữa và bơ vào phần lòng đỏ này. Trộn đều hỗn hợp bột với bột trà xanh. Rây phần bột vào phần lòng đỏ. Lúc này phần bột sẽ đặc.
– Múc 1 muỗng lòng trắng cho vào trong hỗn hợp lòng đỏ.
– Trộn mạnh tay vì chủ yếu để phần hỗn hợp loãng ra – gọi là hỗn hợp A.
– Đổ hỗn hợp A vào phần lòng trắng còn lại, trộn nhẹ nhàng từ dưới lên.
– Trộn xong bạn cho bột vào khay nướng đã chống dính, Bật lò nhiệt độ 160 nướng trong vòng 40 phút đến khi bánh chín thì lấy ra để nguội.
– Cắt bánh làm 3 lớp đều nhau.
– Phần kem: trộn đều mascarpone, kem tươi, đường bột và bột trà xanh, đánh bằng máy cho đều.
– Trét phần kem lên lát bánh đầu tiên, rồi đặt lớp bánh thứ 2 lên tiếp tục trét, làm tương tự với lớp bánh thứ 3.
– Sau khi trét kem lên lớp bánh cuối cùng thì bạn dùng phần kem còn lại trét viền quanh bánh và làm láng bề mặt bánh. Cuối cùng bạn rắc một lớp bột trà xanh lên trên mặt bánh là chiếc tiramisu trà xanh của bạn đã hoàn thành rồi đó!
Creme brulee vị trà xanh matchaNguyên liệu:
– 100ml heavy cream
– 80ml sữa tươi
– 30g đường
– 8g bột matcha
– 2 lòng đỏ trứng
– Đường cát trắng
– Dụng cụ khò lửa (hoặc 1 cái muôi kim loại lớn)
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho heavy cream và sữa tươi vào 1 nồi sâu lòng, sau đó rây bột matcha vào và dùng phới khuấy thật đều.
Bước 2: Đập lòng đỏ trứng rồi cho vào bát riêng, thêm đường vào rồi đánh cho tan.
Bước 3: Tiếp theo, bạn trút hỗn hợp trứng – đường vào nồi sữa. Đun nồi sữa ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho các nguyên liệu quyện đều.
Bước 4: Giờ thì bạn tắt bếp và lọc hỗn hợp qua rây cho thật mịn.
Bước 5: Ta rót hỗn hợp vào từng khuôn sứ đã chuẩn bị trước.
Bước 6: Đặt các khuôn bánh vào 1 khay lớn rồi đổ nước nóng vào ngập nửa chiều cao của khuôn. Bạn nướng bánh ở nhiệt độ 140 độ C trong vòng 20 -25 phút. Phương pháp nướng này được gọi nôm na là “tắm nước nóng” cho bánh đấy!
Bước 7: Khi bánh chín, ta lấy bánh ra khỏi lò, đợi cho nguội rồi tráng 1 lớp đường cát lên trên bề mặt.
Bước 8: Dùng đèn khò khò cho lớp đường bên trên chuyển thành caramel, đợi cho nguội rồi để vào tủ lạnh là hoàn thành.
Bước 9: Nếu không có dụng cụ khò lửa, bạn có thể tự làm lớp caramel bằng phương pháp sau:
– Chuẩn bị một chiếc muôi (môi) kim loại lớn, hơ thật nóng trên lửa.
– Rắc đường lên brulee, sau đó dùng muôi kim loại ấn nhẹ xuống.
– Lặp lại nhiều lần đến khi đạt được lớp caramel như mong muốn.
Bánh Macarons trà xanhNguyên liệu:
Phần vỏ macarons:
120g lòng trắng trứng (để ở nhiệt độ phòng)
35g đường kính trắng
150g bột hạnh nhân
150g đường bột (icing sugar)
2 thìa canh bột trà xanh (nên chọn loại trà xanh Matcha là ngon nhất)
Phần nước đường:
150g đường
50ml nước
Phần nhân chocolate:
115g chocolate (loại có độ ngọt vừa phải)
120ml kem tươi (whipping cream)
30g bơ nhạt (cắt thành khối nhỏ, để ở nhiệt độ phòng)
Cách làm:
Bước 1: Hòa tan đường với nước và đun trong một nồi nhỏ cho tới khi đạt 110 độ C.
Bước 2: Dùng máy đánh trứng, đánh bông 60g lòng trắng trứng và 35g đường cho tới khi nhấc máy đánh trứng lên thì lòng trắng trứng có dạng chóp mềm. Khi nước đường đã đạt, đặt máy đánh trứng ở mức chậm, từ từ đổ nước đường vào. Từ từ tăng dần tốc độ của máy tới mức nhanh nhất, đánh lòng trắng trứng tới khi bông cứng.
Bước 3: Trộn lẫn bột hạnh nhân và đường bột, rây mịn rồi trộn cùng với bột trà xanh. Lúc này, bạn có thể cho thêm màu thực phẩm để màu sắc cho macarons thêm rực rỡ hoặc không thì bột trà xanh cũng giúp macarons lên màu rất đẹp rồi. Cho tiếp 60g lòng trắng trứng vào hỗn hợp đường và bột hạnh nhân – không cần phải trộn.
Bước 4: Khi phần lòng trắng trứng ở bước 2 đã nguội, nhẹ nhàng trộn đều cùng với hỗn hợp bột hạnh nhân ở bước 3. Múc hỗn hợp bạn có được vào túi bóp kem đầu tròn (đường kính 10mm), bóp bột bánh thành hình tròn đường kính 4cm.
Bước 5: Để bột bánh nghỉ khoảng 30 – 40 phút, mặt bánh sẽ khô lại. Nướng bánh ở 160 độ C trong vòng từ 10 đến 15 phút. Sau 5 phút, macarons sẽ bắt đầu mọc “chân”. Để bánh nguội rồi cẩn thận nhấc bánh khỏi khay.
Bước 6: Làm nhân chocolate: Cho chocolate vào một tô trộn nhỏ.
Bước 7: Làm nóng kem tươi cho tới khi vừa sôi thì đổ vào tô đựng chocolate, để nguyên 30 giây rồi trộn đều đến khi mềm mượt thì từ từ cho bơ vào, từng chút một. Trộn xong bạn cho nhân bánh vào tủ lạnh tới khi nhân đạt độ dẻo và đặc vừa đủ.
Bước 8: Lấy hai chiếc vỏ macarons cùng kích thước, bơm một lượng vừa đủ nhân chocolate lên mặt trong của bánh. Kẹp lại và ấn nhẹ cho nhân dàn đều ra. Để macarons trong tủ lạnh ít nhất 24 tiếng. Macarons ăn ngon nhất là khi để ở nhiệt độ phòng, vì vậy bạn nên lấy ra khỏi tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi ăn.
Đăng bởi: Vũ Ngọc Ánh
Từ khoá: Top 10 cách làm kem và bánh xanh mát mắt cho mùa hè từ trà xanh matcha
8 Cách Làm Thịt Xào Lăn, Thơm Ngon Và Hấp Dẫn Nhất
Tiếp tục hành trình khám phá cách làm các món xào lăn ngon tuyệt mà chúng mình giới thiệu sau đây. Các món xào lăn đều mang đến sự trải nghiệm vị giác lẫn khứu giác đặc biệt. Vị thơm nồng mùi sả cùng với các gia vị, hoà quyện vào các loại thịt đều làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bê xào lănNguyên liệu:
700 g thịt bê có da
4 cây sả
200 ml cốt dừa
1 gói bột cà ri
1 củ hành tây
20 g nấm mèo
Rau om
Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, hành, ớt
Cách chế biến Bê xào lăn:
Thịt bê rửa sạch cát lát vừa ăn ướp 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muối canh dầu hào, 1 gói cà ri, ớt bột nếu ăn cay. Tất cả trộn đều để 1h cho thấm. Nấm mèo ngâm nở
Sả cắt khúc đập dập, hành cây cắt mỏng, rau om cắt khúc. Bắc chảo với 3 muỗng canh dầu ăn phi thơm vài múi tỏi đập dập, sả cho lên luôn, cho thịt bê lên đảo săn.
Rồi cho thêm khoảng 300 ml nước sôi, cho cốt dừa, nấm mèo lên nấu sôi khoảng 5 phút rồi nêm lại cho vừa ăn, cho hành tây rau om lên, thêm tiêu cho thơm.
Gà xào lăn
1 con gà ta khoảng 1,5kg
5 muỗng canh tương hột giã nhuyễn
3 muỗng canh sả băm
2 mcf hành tím băm
2 mcf tỏi băm
2 chén nước dừa tươi
2 chén nước cốt dừa
50 gr đậu phộng rang giã nhỏ
Cách chế biến Gà xào lăn:
Gà chặt miếng vừa ăn, ướp với 4 muỗng canh tương hột, 2 muỗng sả băm, tỏi băm và hành tím. Cho vô tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị
Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi, hành tím, chút sả băm. Rồi cho gà đã ướp vào xào săn
Sau khi gà săn và khô nước, cho 1 chén nước cốt dừa và 2 chén nước dừa tươi vào, đợi sôi thì vặn lửa liu riu cho gà mềm và ngấm gia vị
Pha nước chấm: Lấy 1 muỗng canh tương hột đã giã nhuyễn cho vô chén nước cốt dừa còn lại, thêm 1 muỗng canh sả băm và đậu phộng, chút đường và đánh đều lên. Nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị của bạn. Sao cho nước chấm sánh, ngọt nhẹ thơm béo, vị tương thơm đậm nhưng không bị mặn là đạt ạ.
Gà đã mềm, nêm lại cho vừa ăn, thêm nước cốt dừa hoặc dừa tươi để nước hơi sánh nhưng vẫn đủ xâm xấp mặt thịt.
Gà xào lăn
Lươn xào lănGà xào lăn
Lươn là thực phẩm dân dã, quen thuộc chứa nhiều chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với thịt lươn bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay, chúng mình xin mách bạn cách làm lươn xào lăn vô cùng thơm ngon.
3-4 miếng lươn file
1/2 quả cà tím
Gia vị: bột tỏi, bột nghệ, sả tươi, nước cốt dừa, bột nêm hoặc nước tương tách muối, tỏi, syrup thốt nốt
Cách chế biến Lươn xào lăn:
Lươn mua về rửa sạch bg nước muối pha loãng, sau đó dùng bột mì vuốt con lươn, rùi rửa sạch lại lươn, thái miếg vừa ăn và thái thành file
Ướp lươn với bột tỏi, bột nghệ, syrup thốt nốt 15p
Cà tím gọt sạch vỏ, cắt miếng vùa ăn, sau đó ngâm cà vào nước muối pha loãng
Phi thơm tỏi, cho lươn vào xào cho thơm, sau đó cho cà tím vào và chế nước cốt dừa xâm xấp mặt lươn, vặn nhỏ lửa, để lươn thấm nước cốt dừa, nêm nếm vừa ăn, khi lươn cạn nước còn sền sệt thì cho hành lá và tiêu vào, tắt bếp.
Ếch xào lănLươn xào lăn
Ếch xào lăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn với thịt ếch dai thơm quyện cùng với nước cốt dừa béo ngậy chắc chắn sẽ gây nghiện những ai đã thưởng thức qua. Cách làm ếch xào lăn không khó, chỉ cần có đủ nguyên liệu là có thể hoàn thành nhanh chóng.
300 gr Ếch
Hành tây
Bột nghệ
Cây Sả
Nước cốt dừa
Hành tỏi xay
Muối, hạt nêm, bột ngọt
Các chế biến món ếch xào lăn:
Ếch mua về làm sạch bằng rượu hoặc gừng để loại bỏ chất bẩn làm món ăn ngon hơn
Bắt chảo lên phi hành tỏi cho thơm cho sả vào đảo chung xong ếch vào đảo khi nào ếch săn lại cho tiếp bột nghệ vào đảo 4 đến 5 phút
Cho tiếp phần nước cốt dừa vào tùy vào khẩu vị béo của mỗi người
Bắt đầu nêm nếm vừa ăn nếu nước ít có thể cho thêm ít nước vào nêm lại cho vừa ăn
Múc ra dĩa ăn kèm với bánh mì rất là ngon
Cá xào lănẾch xào lăn
Cá xào lăn là một món ăn từ cá khá mới lạ và hấp dẫn. Với sự hòa quyện của nhiều hương vị, đảm bảo sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món ngon tuyệt vời cho thực đơn ngày mới đấy.
Phi lê cá (cá tươi ngon, có thể dùng cá lóc, cá đuối, cá basa, cá sấu…): 7 gr
Rau thì là: 1 bó, rửa sạch, cắt khúc 5cm
Bột nghệ: 1 muỗng cafe
Bột mì: 1 muỗng canh
Nước cốt dừa: 150ml
Hành tây: 1 củ, thái múi cau
Ớt sừng đỏ: bỏ hột, xắt lát
Tỏi băm: 1 muỗng cafe
Hành băm: 1 muỗng cafe
Hành lá: cắt khúc 3cm
Sả băm: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Đường: 2 muỗng cafe
Đậu phộng rang giã dập: 50gr
Cách chế biến món cá xào lăn:
Đầu tiên, cá bạn đem rửa sạch, thấm cho thật ráo nước. Xắt thành miếng nhỏ vừa ăn, ướp với chút muối, 1 muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng canh bột mì trong 15 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào nấu nóng rồi cho cá vào chiên chín vàng, vớt ra ngoài.
Cho tỏi, hành, sả vào phi thơm, rồi cho cá vào trở lại, xào nhẹ tay. Tiếp theo cho nước cốt dừa, đường, nước mắm, muối, nấu cho nước cốt dừa sắp ráo thì trút ớt, hành lá, thì là vào xào chung cho nóng. Nêm nếm lại vừa miệng. Tắt bếp.
Trước khi ăn bạn rắc đậu rang giã dập lên. Ăn nóng với cơm.
Cá xào lăn
Thỏ xào lăn
1 kg thịt thỏ
2 muỗng tương hột
Ngũ vị hương
1 gói cà ri
2 củ hành tây
Sả, ớt, rượu trắng, đậu phộng
200 gr dừa khô
Rau om, ngò gai
Cách chế biến thịt thỏ xào lăn:
Sơ chế: Thịt thỏ bạn chặt nhỏ thành từng miếng nhỏ rồi ướp với ngũ vị hương, tương, hạt nêm, bột ngọt, sả băm, tỏi và hành, cà ri, rượu, ớt băm hay tương hột. Ướp chừng thời gian là nửa tiếng cho thịt ngấm gia vị. Chuẩn bị lấy một chén nước cốt dừa và nước dão. Đậu phộng đem rang vàng rồi giã nhỏ ra. Củ hành bạn xắt miếng
Đầu tiên bạn làm nóng chảo rồi phi thơm hành, tiếp đến thì xào xảo và ớt. Sau đó bạn cho thêm nửa gói cà ri vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Thịt thỏ đã ướp bạn đem cho vào chảo rồi đảo đều tay đến khi thịt săn chắc lại thì bạn chắt ít nước dão vào. Khi cạn sánh thì đổ thêm chút nước cốt dừa vào là được. Nấu sôi lại rồi nêm vừa ăn, nhắc xuống và múc ra dĩa là dùng được rồi.
Thịt dê xào lănThỏ xào lăn
Thịt dê xào lăn là món ăn thơm ngon và mang nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Món ăn này thích hợp để ăn với bánh mì hoặc làm đồ nhậu và cách làm cũng tương đối đơn giản.
Thịt dê 800 gram
Đậu phộng rang 100 gram
Sữa tươi không đường 400 ml
Nước cốt dừa 200 ml
Sả 4 cây
Tỏi 50 gram
Hành tây 1 củ
Bột cà ri 1 muỗng cà phê
Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
Dầu điều 1 muỗng cà phê
Sa tế 1 muỗng canh
Tương hột 1 muỗng canh
Bột bắp 1 muỗng canh
Cách chế biến Thịt dê xào lăn:
Sơ chế các nguyên liệu khác: Lấy 4 cây sả rửa sạch với nước, sau đó đập dập và cắt thành từng khúc tầm 4 cm. Tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ rồi cắt múi cau.
Thịt dê xào lăn
Thịt lợn xào lăn
Thịt lợn ba chỉ: 300gr
Muối, hạt tiêu, dầu ăn, dầu hào
Sả: 4 củ
Ớt: 2 quả (ớt hiểm hoặc ớt chuông)
Tỏi: 1 củ to
Hành khô: 1 củ
Cách chế biến thịt lợn xào lăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước sau đó thái miếng mỏng, to vừa ăn. Sả bóc vỏ lớp ngoài. Sau đó rửa sạch rồi thái lát chéo mỏng. Ớt rửa sạch, bổ dọc thân gạt bỏ bớt hạt rồi cũng thái lát chéo mỏng. Tỏi, hành bóc vỏ băm nhuyễn. Ướp thịt lợn đã thái miếng cùng sả, ớt, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt tiêu, ướp khoảng 15 đến 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Tiến hành xào thịt: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo phi thơm tỏi. Đổ tiếp hỗn hợp thịt lợn đã được ướp vào chảo, đảo đều tay để thịt không bị cháy. Khi gần chín nếm nếu thấy nhạt thì cho thêm một muối gia vị vừa miệng và xào đến khi nào thịt chín mềm rồi tắt bếp và đổ ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Đăng bởi: Diệu Hậu Dương Trần
Từ khoá: 8 cách làm thịt xào lăn, thơm ngon và hấp dẫn nhất
Cách Làm Vịt Xào Măng, Mát Bổ Cho Ngày Nắng Nóng
Vịt xào măng không những thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Theo nghiên cứu, trong 100g thịt vịt sẽ có khoảng 25g chất Protein cùng hàm lượng các chất dinh dưỡng khá cao như: Canxi, Photpho, Sắt, vitamin,… đều mang đến những lợi ích cho sức khỏe. Tương tự như rau tươi, măng cũng có đủ các chất Protid, Glucid, muối khoáng, vitamin, đặc biệt chứa nhiều chất xơ hơn rau nữa đó. Ngoài ra, chúng còn có Tyrosin – thành phần chính chứa đạm với số lượng lớn giúp thúc đẩy sinh trưởng nhanh mà bất kỳ cơ thể sống nào cũng cần. Không những thế, trong măng còn chứa hàm lượng lớn Protein và chất béo. Do vậy, có thể thấy rằng, món vịt xào măng chính là sự kết hợp hoàn hảo của nền ẩm thực Việt.
Nguyên liệu
200g thịt ức vịt
200g – 300g măng trúc tươi (hoặc măng thường)
5 – 6 cọng hành lá
1 quả ớt
10 cái lá lốt
Gia vị: 1 muỗng canh dầu ăn, 1,5 muỗng bột canh, 2 muỗng cà phê dầu hào, ½ muỗng cà phê tiêu xay
Cách làm vịt xào măngBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, măng luộc sơ tầm 5 – 10 phút, sau đó chắt bỏ nước, để ráo. Lá lốt thì rửa sạch thái sợi vừa ăn, hành cắt phần đầu trắng và lá xanh để riêng, rồi phần lá xanh đem cắt thành khúc dài khoảng 2 – 3cm. Còn ớt đem cắt nhỏ.
Bước 2: Xào vịt với măng
Thịt vịt cắt miếng mỏng, ướp cùng ½ muỗng bột canh, 1 muỗng dầu hào và tiêu xay, trộn đều và đợi 15 phút cho vịt thấm.
Sau đó, đun nóng dầu trên chảo, rồi thả đầu hành trắng phi thơm. Trút thịt vịt vào xào với lửa to để săn lại, da vịt được tiết mỡ.
Tiếp đến, gắp thịt ra bát riêng, đồng thời, dùng chính chảo và mỡ vịt vừa rồi để xào măng, nêm thêm vào 1 muỗng nước tương và 1 muỗng bột canh, đảo đều.
Cuối cùng, khi măng đã thấm vị, cho thịt vịt cùng ớt, hành, lá lốt vào đảo cùng trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩmVịt xào măng sau khi hoàn thành có mùi thơm béo, vị mềm ngọt từ thịt vịt kết hợp với vị chua chua của măng, cay cay của ớt, rồi cùng vị đặc trưng của lá lốt hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo. Món này ăn cùng cơm hoặc bún, rau sống là ngon tuyệt hảo.
Vịt xào măng là món ăn dân dã miền quê, ngon nhất là khi được thưởng thức trong những ngày tiết trời mát mẻ hay dù mưa gió. Bát vịt xào măng cứ nóng hôi hổi, thơm lừng sẽ rất kích thích vị giác, tạo cảm giác ngon miệng, dễ ăn cho cả nhà nè.
Đăng bởi: Tài Võ Tấn
Từ khoá: Cách làm vịt xào măng, mát bổ cho ngày nắng nóng
Cách Làm Sữa Đậu Xanh Lá Dứa Siêu Thơm Mát, Giúp Mịn Da Đẹp Dáng Suốt Mùa Hè
Sữa đậu xanh lá dứa là một loại sữa thực vật thơm ngon và giàu dưỡng chất được chế biến từ nguyên liệu chính là đậu xanh và các thành phần khác: đường, sữa, … kết hợp cùng hương vị thanh mát dễ chịu của lá dứa. Xét về mặt dinh dưỡng sữa đậu xanh lá dứa chứa nhiều kali ít natri, tính mát giúp giải nhiệt và giải độc rất tốt, còn có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn 3 lần so với gạo, chứa hàm lượng protein và lượng chất béo cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt đậu xanh có chứa đủ các vitamin A, B, C, E, K rất tốt cho sức khỏe.
Trời hè nóng bức mà được thưởng thức một cốc sữa đậu xanh lá dứa mát lạnh thì không gì tuyệt bằng. Với những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể vào bếp trổ tài món ngon này cho cả gia đình thưởng thức ngay đấy.
Nguyên liệu
300g đậu xanh cà vỏ
1/4 bát con đường cát trắng
Nửa thìa nhỏ muối
1 bó lá nếp (lá dứa)
Sữa tươi và đá lạnh
Nếu muốn béo hơn bạn có thể cho thêm nửa gói nhỏ bột nước cốt dừa
Cách làm:
Đậu xanh đem đãi sạch và nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu với nước pha thêm chút muối rồi để từ 3 – 4 tiếng. Đậu xanh sau khi được ngâm bạn rửa lại một lần cho thật sạch.
Lá dứa rửa sạch rồi bó tròn lại.
Cho đậu xanh vào nồi, rồi đổ nước lạnh vào (áng chừng khoảng một đốt ngón tay tính từ bề mặt đậu), sau đó bắc lên bếp đun cho đến khi hạt đậu mềm. Thỉnh thoảng bạn hớt bỏ bọt của nồi đậu.
Tiếp đó, bạn đổ đậu đã nấu vào máy sinh tố, thêm đường và xay thật mịn, nếu cảm thấy đậu đặc thì bạn thêm nước vào để xay cùng.
Cho hỗn hợp đậu xanh đã xay vào nồi, cho thêm lá dứa rồi bắc lên bếp, bạn vừa đun vừa khuấy đều.
Ở bước này, bạn có thể pha thêm ít nước lạnh cho hơi đặc để khi uống còn pha thêm sữa tươi, nếu để loãng quá sẽ không ngon. Nếu bạn dùng thêm bột nước cốt dừa thì cho thêm vào hỗn hợp rồi vừa đun vừa khuấy để bột nước cốt dừa được tan hoàn toàn.
Đun hỗn hợp trong khoảng 10 – 15 phút, nếm độ ngọt cho vừa khẩu vị. SChú thích ảnhau đó, bạn nhấc nồi ra khỏi bếp và vớt bỏ lá nếp đi, đợi nguội rồi để vào bình thủy tinh sạch. Bạn cho vào tủ lạnh bảo quản và dùng dần, có thể dùng trong khoảng 1 tuần.
Như vậy là bạn đã có bình sữa đậu xanh lá dứa thơm ngon, bổ dưỡng, mát lành cho cả gia đình thưởng thức rồi.
Khi dùng, bạn rót sữa đậu xanh ra cốc, cho thêm vài viên đá lạnh và ít sữa tươi, khuấy đều lên và thưởng thức.
Đăng bởi: Đào Thành Long
Từ khoá: Cách làm sữa đậu xanh lá dứa siêu thơm mát, giúp mịn da đẹp dáng suốt mùa hè
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Kem Chuối Thơm Ngon, Hấp Dẫn Cho Ngày Hè Thêm Mát Mẻ trên website Shnr.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!