Bạn đang xem bài viết Các Bước Làm Bún Đậu Mắm Tôm Tại Nhà Trong 30 Phút được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Shnr.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bún đậu mắm tôm có rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Tưởng rằng sẽ phức tạp nhưng thực ra lại là món dễ chế biến và tiết kiệm thời gian cho các bà nội trợ.
Tác giả: chúng tôi Ngày đăng: 15/09/2023
Bún đậu mắm tôm có rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Tưởng rằng sẽ phức tạp nhưng thực ra lại là món dễ chế biến và tiết kiệm thời gian cho các bà nội trợ. Cùng tìm hiểu các bước làm bún đậu mắm tôm tại nhà nhanh chóng, dễ dàng ngay sau đây.
1. Giới thiệu về món bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã, ngọn miệng, có nguồn gốc từ Hà Nội. Với hương vị ngon độc đáo, giờ đây, món ăn đã phổ biến ở mọi miền. Một sự đổi món thú vị trong xen giữa những bữa cơm nhàm chán. Đây là món ăn có đầy đủ dinh dưỡng bao gồm protein, năng lượng và rau xanh chấm cùng một loại gia vị đậm đà, cuốn hút. Trước đây, bún đậu mắm tôm là món ăn nhẹ nhưng giờ đây, với sự yêu thích của các tín đồ ẩm thực, món ăn này đã trở thành món ăn chính. Người Sài Gòn có thể ăn bất cứ khi nào họ thèm. Có người thì ra quán ngồi thưởng thức, có người thì tự tay làm tại nhà. Nếu bạn biết mua các nguyên liệu chuẩn vị thì việc làm bún đậu mắm tôm tại nhà ngon như ngoài hàng không hề khó.
Mẹt bún đậu với đậu hũ, nem chua rán, chả cốm, dồi sụn, thịt heo luộc và rau sống, bắt mắt, ngon miệng và dễ làm
2. Các bước làm bún đậu mắm tôm tại nhà tiết kiệm thời gian
2.1 Chuẩn bị các nguyên liệu
Với mắm tôm, bạn nên mua mắm tôm Thanh Hóa để có vị hấp dẫn sau khi pha chế. Đồng thời chọn loại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
2.2 Sơ chế các nguyên liệu
Rửa sạch thịt.
Chả cốm, nem chua rán, dồi sụn cho ra ngoài rã đông.
Đậu hũ cắt miếng vuông hoặc hình tam giác vừa ăn.
Rau thơm rửa sạch, để ráo nước. Dưa leo rửa sạch cắt miếng theo khẩu vị.
2.3 Các bước chế biến bún đậu mắm tôm
Bước 1: Cho thịt vào luộc. Có thể thêm chút muối hoặc dấm ăn để thịt thơm hơn. Khi thịt chín, bạn cho ra tô có đá lạnh để thịt mau nguội và giòn, rồi thái mỏng, trang trí ra đĩa.
Bước 2: Chiên đậu hũ. Đun nóng dầu, cho đậu hũ vào chiên ngập dầu. Đậu hũ vàng đều các mặt thì cho ra giấy thấm dầu.
Chả cốm Hà Nội dẻo thơm, đậm đà
Bước 3: Chiên chả cốm – nem chu rán – dồi sụn
Chả cốm, nem chua rán cho vào chảo vừa chiên đậu. Chiên chừng 5-7 phút, khi thấy dậy mùi thơm và miếng chả – nem vàng đều thì cho ra giấy thấm dầu.
Tiếp đến cho dồi sụn vào chiên vàng. Khi gian bếp thơm phức thì dồi đã chín. Cho ra giấy thấm dầu.
Cắt chả cốm, nem chua rán, dồi sụn thành miếng vừa ăn. Rồi trình bày ra mẹt/đĩa. Xếp cùng bún lá, rau sống, dưa leo, thịt heo luộc.
Bước 4: Pha mắm tôm ăn bún đậu
Lấy mắm tôm ra chén. Cho 1 muỗng canh dầu nóng vừa chiên chả – đậu trước đó. Rồi cho thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng tắc (hoặc chanh), vài lát ớt. Khuấy đều cho hỗn hợp tạp bọt thì dừng.
Bước 5: Sắp xếp mẹt/dĩa bún đậu mắm tôm cho đẹp mắt rồi thưởng thức ngay.
Zoom in zoom out kỹ mẹt bún đậu lúc này, bạn sẽ không khỏi cồn cào. Món ăn thực sự chiếm trọn mọi ánh nhìn với đậu hũ chiên giòn, bún lá trắng mềm, nem chả dồi sụn thơm phức, rau xanh mát mắt và chén mắm tôm kích thích vị giác đang mời gọi.
Các bước làm bún đậu mắm tôm tại nhà không quá khó với các nguyên liệu được cung cấp bởi chúng tôi . Hotline đặt hàng chả cốm, nem chua rán, dồi sụn tại TP HCM: 0901 486 486.
Bún Đậu Mắm Tôm Có Dinh Dưỡng Không?
Tác giả: chúng tôi Ngày đăng: 23/08/2023
Bún đậu mắm tôm có dinh dưỡng không? Câu trả lời là xét theo nhiều góc độ, đây là một bữa chính khá lý tưởng: Một loạt các protein, calo và rau tươi ngon, tất cả chấm với hỗn hợp mắm tôm đậm đà giúp tăng thêm sự cuốn hút của món ăn.
Bún đậu mắm tôm có thể ăn tại hàng hoặc tự làm tại nhà, đều ngon miệng và hấp dẫn
Bún đậu mắm tôm có dinh dưỡng không?
Có lẽ bất cứ ai cũng đã từng một hay nhiều lần thưởng thức bún đậu mắm tôm. Bởi món ăn đã trở thành món ăn “quốc dân” có mặt ở nhiều nơi, thậm chí được bán ở các nước phương Tây như Mỹ. Thực khách ở nơi đâu cũng đặc biệt thích thú với bún đậu mắm tôm Việt Nam. Chuyên gia ẩm thực Việt Nam Helen Le từng đưa ra trên kênh YouTube nổi tiếng của cô rằng: bún đậu mắm tôm thuộc thể loại thực phẩm “mùi rất ghê, nhưng ăn rất phê”. (Câu nói gốc: Smell like hell, taste like heaven).
Thuở ban đầu, bún đậu mắm tôm đơn thuần chỉ có bún, đậu hũ chiên giòn, mắm tôm và rau sống, phục vụ giới bình dân. Ngày nay, một mẹt bún đậu mắm tôm với đầy đủ các nguyên liệu vô cùng hấp dẫn, phục vụ đủ các tầng lớp trong xã hội. Nào là có thêm chả cốm dẻo thơm, nem chua rán giòn dai, thịt heo luộc, dồi sụn chiên/nướng. Và tất nhiên thêm dưa leo, các loại rau sống tươi ngon. Như vậy, bún đậu mắm tôm có dinh dưỡng không, chắc chắn là chứa dinh dưỡng cao. Và điều đặc biệt nữa, chúng hài hòa trọn vị. Vừa có dinh dưỡng của chất đạm thực vật, vừa có dinh dưỡng của đạm động vật. Đồng thời có nguồn chất xơ lớn đến từ đậu, rau xanh…
Trong những ngày chán cơm, muốn đổi vị, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm một mẹt bún đậu mắm tôm vừa thơm ngon, vừa đủ chất cho cả nhà thưởng thức.
Cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà
Bún lá, rau sống, đậu hũ, thịt heo, bạn có thể dễ dàng lựa đồ tươi ngon tại chợ hoặc siêu thị. Riêng với chả cốm, nem chua rán, dồi sụn – những topping để mẹt bún đậu hoàn hảo và ngon miệng hơn thì bạn có thể đặt mua tại các cơ sở chuyên cung cấp nguyên liệu bún đậu mắm tôm chính gốc, chuẩn vị tại TPHCM. Địa chỉ cung cấp nguyên liệu bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội bao gồm: chả cốm, nem chua rán, dồi sụn, chả sụn… đó là nhà cung cấp chúng tôi . Bạn có thể nhắn tin hoặc gọi điện tới số 0901.486.486 để được tư vấn làm một mẹt bún đậu mắm tôm tại nhà chuẩn vị nhất.
Đây cũng là món ăn rất dễ làm, thực hiện đơn giản. Ai ăn cũng mê!
Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chả cốm, nem chua rán, dồi sụn đều được chiên vàng đều các mặt, cho ra giấy thấm dầu. Xếp bún lá cùng với rau sống đã rửa sạch. Mắm tôm thì cho thêm chút dầu nóng vừa chiên đậu, bỏ thêm muỗng đường, vài lát ớt, một muỗng cà phê nước cốt tắc, rồi đánh bông lên. Vậy là có một món ngon nhức nách để cả nhà cùng thưởng thức.
Những Vấn Đề Cần Nên Biết Khi Đặt Mua Nguyên Liệu Bún Đậu Mắm Tôm Tại Tp Hồ Chí Minh
Các vấn đề thường gặp khi đặt mua nguyên liệu bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm là món ăn khá nổi tiếng và được ưa chuộng cả nước với giá cả bình dân. Một suất bún đậu gồm có bún, đậu phụ rán, dồi sụn nướng, chân giò luộc, chả cốm, nem chua rán, dưa chuột và một nhúm rau sống đủ loại. Kèm theo bát mắm tôm pha chanh đường thơm ngậy, đậm đà cuốn hút. Vì là món ăn phổ biến nên không quá khó để tìm mua nguyên liệu chính của món, thế nhưng đối với người mới khởi nghiệp kinh doanh khi đặt mua nguyên liệu bún đậu mắm tôm bạn cũng sẽ gặp phải khá nhiều các vấn đề như:
Chả cốm, nem chua rán, chân giò luộc, dồi nướng bạn đặt mua không đảm bảo độ thơm ngon: Khi bạn mua bất cứ sản phẩm nào thì vấn đề bạn quan tâm đầu tiên đó chính là độ thơm ngon của sản phẩm. Nếu bạn đặt mua những nguyên liệu trên ở các cơ sở không có uy tín thì nguyên liệu có thể bị ôi do để lâu ngày, bị bở hay không có mùi thơm khiến người ăn không ngon miệng.
Bạn đặt nguyên liệu không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Ngoài đậu phụ, bún và rau thì các nguyên liệu như: chả cốm, nem chua rán, chân giò luộc, dồi nướng, mắm tôm nếu không được chọn lựa kĩ càng sẽ ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm cùng với đó các chất phụ gia cấm được sử dụng sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe lâu dài của người dùng.
Mua nguyên liệu bún đậu mắm tôm có nguồn gốc không rõ ràng: hiện nay vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm luôn khiến người tiêu dùng phải lo lắng, những sản phẩm từ Trung Quốc hay các cơ sở chế biến không đảm bảo vệ sinh trôi nổi trên thị trường nếu không biết cách lựa chọn hợp lí rất có thể bạn sẽ mua phải những sản phẩm không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Mua nguyên liệu bún đậu mắm tôm có giá chênh lệch cao so với thị trường: một trong những vấn đề gặp phải khá nhiều khi bạn đặt mua nguyên liệu bún đậu mắm tôm chính là giá cả quá cao so với giá bán thực tế trên thị trường.
Cách đặt nguyên liệu bún đậu mắm tôm đặt tiêu chuẩn
Mua nguyên liệu bún đậu mắm tôm tại các cơ sở lớn có uy tín, đảm bảo cung cấp đầy đủ giấy tờ vể an toàn vệ sinh thực phẩm, nhằm chắc chắn quán bạn chế biến nguyên liệu sạch, chất lượng cho khách hàng dùng.
Tìm mua nguyên liệu bún đậu mắm tôm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng: khi bạn mua sản phẩm tốt nhất bạn nên kiểm tra nhãn mác hoặc đến hẳn các cơ sở sản xuất mua để đảm bảo nguồn gốc sản phẩm.
Nên đặt nguyên liệu trước thời gian mua ít nhất một ngày: Để tránh mua phải nguyên liệu để lâu cũng như đảm bảo nguyên liệu chất lượng được cung cấp đầy đủ để bạn có thể phục vụ được trọn vẹn yêu cầu của khách hàng, đảm bảo doanh thu quán.
Nên chọn kĩ trước khi đặt mua: không khó để bạn nhận biết nguyên liệu bún đậu mắm tôm chất lượng từ bên ngoài vì thế bạn nên quan sát cũng như xem xét mùi vị kĩ của sản phẩm trước khi đặt mua.
Bạn nên đặt mua nguyên liệu bún đậu mắm tôm theo giới thiệu của người quen: Việc hiệu quả nhất để chọn mua nguyên liệu chất lượng lẫn giá cả là thông qua người quen từng sử dụng. Trải nghiệm của họ sẽ giúp bạn phân tách được những cơ sở uy tín và không uy tín để có thể quyết định mua đúng đắn.
Cách Làm Thịt Heo Ngâm Nước Mắm Ngay Tại Nhà
Cách làm thịt heo ướp nước mắm là khó khăn? Thịt heo ngâm nước mắm với hương vị đậm đà đưa cơm trở thành món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, vào những ngày Tết, món ăn này rất thích hợp để nhâm nhi dần.
Đây là một món ăn ngon và tiết kiệm thời gian nấu nướng. Công thức làm thịt ngâm nước mắm không quá khó. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể tự tay làm món ngon này tại nhà!
Contents
1. Món thịt lợn trong bữa cơm gia đình Việt
Món ngon từ thịt lợn không thể thiếu trong bữa cơm của mỗi gia đình Việt. Thịt lợn không chỉ giàu protein, vitamin và khoáng chất mà còn là nguyên liệu dễ chế biến. Chúng ta có thể tạo ra nhiều món ăn ngon với nhiều công thức khác nhau. Để kéo dài thời gian bảo quản, thịt lợn thường được đóng hộp, làm pate, muối khô, làm mắm tôm, v.v. Cách làm thịt heo ngâm nước mắm Đó cũng là cách để bảo quản thịt lợn được lâu mà vẫn đảm bảo được hương vị.
Món thịt lợn
2. Thịt heo ướp nước mắm để được bao lâu?
Khi bảo quản thịt heo ngâm nước mắm trong lọ thủy tinh, bạn không nên mở nắp lọ quá nhiều lần. Thịt để ở nhiệt độ tự nhiên, thoáng mát có thể dùng được trong vòng 10 ngày. Vào những ngày hè nắng nóng, thời gian bảo quản giảm xuống còn 7-8 ngày.
Thịt lợn ngâm nước mắm là một món ăn ngon với cách chế biến độc đáo và đơn giản. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sơ chế thịt đúng cách để thịt không bị hư.
3. Cách làm thịt heo ướp nước mắm chua ngọt
3.1. Nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt
– Thịt ba chỉ: 1.5kg
– Nước mắm ngon: 1 lít
– Đường: 1kg
– Tiêu, ớt, tỏi, hành tím, gừng
Dụng cụ: nan tre, lọ thủy tinh
3.2. Cách làm thịt heo ướp nước mắm
Cách làm thịt heo ướp nước mắm
– Thịt lợn mua về sơ chế sạch, dùng dao cạo sạch lông.
Ngâm thịt vào giấm để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch. Vớt ra để khô rồi cắt thành từng miếng hình chữ nhật có chiều rộng khoảng 4cm, chiều dài khoảng 15cm. Hoặc cắt theo kích thước phù hợp để cho vào bình ngâm.
Bước 2: Luộc thịt lợn
– Đặt nồi nước lên bếp.
– Bạn để thịt sôi khoảng 3 phút thì chắt nước ra, rửa thịt cho sạch chất bẩn.
– Cho thịt vào luộc lần 2 cùng với hành tím và vài lát gừng.
Khi thịt chín, bạn vớt ra cho vào tô nước lạnh để thịt giòn, sau đó vớt ra để cho ráo nước.
– Dùng khăn sạch hoặc khăn giấy thấm khô nước và lau sạch các chất bẩn còn sót lại trên miếng thịt. Bước này giúp thịt ướp được lâu và không bị nát.
Bước 3: Làm nước mắm
– Làm nước mắm ngâm giò heo ngon theo công thức 1 lít nước mắm – 1kg đường cát.
– Cho hỗn hợp này lên bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay.
– Khi đường trắng đã tan hết, cho tỏi và tiêu vào. Nếu thích ăn cay thì cho ớt vào, nấu thêm 2-3 phút rồi tắt bếp. Để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
Bước 4: Ngâm thịt với nước mắm
Ngâm thịt với nước mắm
– Hũ thủy tinh rửa thật sạch, tráng qua nước sôi rồi lau khô. Cho thịt đã luộc vào hũ, đổ nước mắm ngập mặt thịt.
– Để nước mắm không bị nổi lên trên, dễ bị hỏng, bạn lấy hai thanh tre cắm phía trên miệng lọ.
Sau đó đậy chặt nắp lại, để nơi thoáng mát, sạch sẽ. Sau khoảng 3 ngày ngâm là có thể dùng được.
3.3. Thành phẩm với cách làm thịt heo ngâm nước mắm
Thành phẩm là miếng thịt có lớp mỡ giòn tan. Da heo mềm nhưng không bở, cũng không quá cứng. Thịt quả có màu hơi hồng. Khi ăn có cảm giác ngọt nhẹ tự nhiên. Thịt heo ngâm nước mắm có đủ độ mặn, chua ngọt. Sự pha trộn hoàn hảo giữa các hương vị và hương thơm đặc trưng. Nước trong và không có váng.
4. Thưởng thức thịt heo tẩm ướp với món gì ngon?
Thịt heo ngâm nước mắm là món ăn có vị chua cay mặn ngọt. Vì vậy, nó rất dễ kết hợp với các món ăn khác nhau. Bạn có thể ăn với cơm lam, bánh chưng, dưa chua, … Cầu kỳ hơn là cuốn với bún tươi, rau sống, chuối xanh, dưa leo, …
Nếu có thời gian, bạn có thể thái thịt heo thành từng miếng nhỏ cho vào xào cùng. Hoặc bạn có thể chế biến món xào với rau hoặc măng chua cũng rất ngon và lạ miệng.
Thịt kho gì ngon?
5. Lưu ý khi áp dụng cách làm thịt heo ngâm nước mắm
Trong cách làm thịt heo ướp mắm, bạn cần nhớ những lưu ý sau:
Chọn lòng lợn có nhiều nạc, chọn thịt có mỡ và thịt không tách rời nhau.
Để thịt được săn chắc, trước khi luộc thịt, bạn nên dùng chỉ hoặc dây để quấn quanh.
Trong quá trình luộc, bạn nêm thêm một chút muối hoặc hạt nêm để thịt ngọt và đậm đà hơn.
Thịt sau khi luộc chín cần ngâm ngay vào nước lạnh để thịt săn chắc và có màu đẹp.
Dùng nước mắm làm từ cá cơm nguyên chất. Bạn không sử dụng nước mắm công nghiệp.
Tỷ lệ nước mắm và đường phải cân đối vì nhạt thịt dễ nát, mặn quá món ăn sẽ không ngon.
Hũ thủy tinh hoặc nhựa dùng để muối thịt phải tuyệt đối sạch sẽ và khô ráo, nếu còn sót nước mắm sẽ rất nhanh hỏng.
Không bảo quản món ăn trong tủ lạnh vì sẽ khiến mỡ đông lại và làm mất độ trong của thịt.
Hãy cẩn thận khi chế biến món ăn này
Cách làm thịt heo ướp nước mắm Rất thích hợp để thay đổi hương vị trong những ngày Tết cũng như tiết kiệm thời gian nấu nướng. Khách đến chơi nhà bạn chỉ cần lấy miếng ra, cắt lát mỏng rồi bày lên đĩa cùng với dưa chuột muối là sẽ có ngay món gỏi cuốn hấp dẫn. Hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này.
Đăng bởi: Hạ Vũ
Từ khoá: Cách làm thịt heo ngâm nước mắm ngay tại nhà
Cách Làm Bánh Bột Lọc Nhân Tôm Thịt Đơn Giản Tại Nhà
Bánh bột lọc luôn là món ăn được nhiều người yêu thích vì hương vị đang nêm nếm đậm từ các gia vị quen thuộc. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm bánh bột lọc bằng bột năng cực đơn giản nhưng thơm ngon khó cưỡng, cùng bắt đầu thôi!
Nguyên liệu làm bánh bột lọc
Bột năng
Tôm
Thịt ba chỉ (thịt ba rọi)
Dầu ăn
Nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, đường
Hành củ, hành lá, ớt, chanh, tỏi
Advertisement
Cách chọn nguyên liệu Cách chọn mua thịt tươi
Bạn nên chọn mua con tôm có phần thịt màu đỏ hồng, bề mặt khô ráo, không chảy nước, mùi khó chịu. Đồng thời, bạn có thể dùng tay ấn thử vào miếng thịt để kiểm tra, nếu khi miếng thịt có độ đàn hồi cao như lúc ban đầu thì bạn nên chọn mua loại thịt này.
Cách chọn tôm ngonBạn nên chọn mua những con có vỏ trong suốt, phần đầu và phần thân của tôm dính chặt vào nhau. Nếu bạn có thể chạm vào tôm, và chọn con tôm không bị nhão khi chạm vào và có mùi của nước biển.
Cách làm bánh bột lọc Bước 1 Sơ chế nguyên liệuThịt heo chúng ta rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu, sau đó trộn với hành lá thái nhỏ sẽ thơm ngon hơn.
Tôm rửa sạch để ráo. Sau đó ướp tôm với tỏi băm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa muối trong 10 phút.
Bước 2 Làm nhân bánhBóc tỏi, đập dập và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu, bỏ thịt vào và xào cùng tỏi trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
Sau đó, cho tôm đã ướp và ướp vào rim thêm 10-15 phút.
Bước 3 Làm vỏ bánhTrộn 250gr bột năng với 1/4 thìa muối, và tạo thành một hốc ở giữa.
Đổ nước sôi vào giữa miếng bột và trộn đều. Sau đó đổ nốt phần bột còn lại vào và khuấy đều tay cho đến khi bột mịn và dẻo.
Bước 4 Cách gói bánh bột lọcKhi bột đã mịn, ngắt một phần nhỏ, cuộn lại và ấn dẹt.
Cho một ít nhân tôm và thịt vào giữa, gập đôi miệng miếng bột lại và vuốt các mép lại để tạo thành hình bán nguyệt.
Bước 5 Luộc bánhĐun sôi nước sau đó cho một chút dầu ăn và muối vào, cho bánh vào chần sơ đến khi bánh nổi lên là xong.
Vớt bánh ra, cho ngay vào tô nước sôi để nguội rồi vớt ra đĩa, phết một chút dầu ăn để bánh không bị dính.
Bước 6 Pha nước mắm để chấmBắc nồi lên bếp cho vào nồi 30ml nước mắm, 30g đường, 120ml nước lọc nấu sôi hỗn hợp trên và quậy đều cho đường tan hết.
Để nguội phần mắm vừa mới nấu tiếp theo đó cho thêm 15ml cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm.
Bước 7 Thành phẩmBạn cho một ít mỡ hành lên bánh bột lọc, đeo bao tay rồi trộn đều. Sau đó cho bánh ra dĩa rồi rưới lên một ít mắm chấm và hành phi là có thể thưởng thức.
Thành phẩmCách Làm Bún Riêu Ốc Thơm Ngon Đậm Đà Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu làm món bún riêu ốc
500g ốc bươu
400g gạch cua
300g chả cua
200g nạc thăn heo
300g cà chua
100g huyết tươi
50g đậu hũ
5g hành băm
5g tỏi băm
Gia vị: Muối, rượu, giấm, hạt nêm, bột nghệ, đường, nước mắm, tiêu
Mẹo hay
– Để chế biến món bún riêu ốc ngon, bạn nên mua ốc bươu còn sống về để chế biến. Để kiểm tra ốc bươu còn sống hay không, bạn chỉ cần chạm vào và nếu chúng thụt vào và khép miệng lại thì nên mua. Không nên chọn những con khi ngửi có mùi hôi khó chịu và phần mài thụt sâu vào bên trong.
– Đối với đậu hũ, bạn có thể mua đậu hũ trắng hoặc chiên sẵn về để nấu. Nếu lựa chọn đậu hũ trắng, bạn nên chọn những miếng có màu trắng ngà, không nên chọn những miếng quá trắng vì có thể có thạch cao trong đậu hũ, không tốt cho sức khỏe.
– Để chọn cà chua tươi, bạn nên chọn những quả khi ấn vào còn mọng nước, không có vùng màu thẫm, không bị dập nát và phần da không bị nhăn. Bạn cũng có thể chọn mua cà chua hồng vì có ruột đặc, ít hạt, có nhiều vitamin và khoáng chất.
– Để chọn mua thịt nạc thăn ngon, nên chọn thịt thăn thớ nhỏ, đặc thịt và có độ kết dính cao.
– Để lấy gạch cua, bạn mua cua đồng về và tự tách gạch cua. Để kiểm tra cua đồng, bạn có thể kiểm tra phần gạch, gạch cua đồng thường có màu vàng trong khi cua nuôi thường có màu đen xanh.
Cách làm món bún riêu ốc Bước 1 Sơ chế nguyên liệuĐầu tiên, bạn cắt chả cua thành những miếng tam giác vừa ăn. Đối với thịt nạc thăn heo, bạn rửa sạch qua nước muối loãng rồi đem luộc trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó thái lát thành những miếng dày 1 – 2cm.
Ốc bươu mua về bạn cắt bỏ phần ruột, bạn rửa ốc qua nhiều nước đến khi nước trong rồi ngâm ốc trong hỗn hợp nước, rượu, giấm và muối trong 4 phút, sau đó đem đi rửa lại thật sạch. Khi ốc đã ráo nước, bạn cắt đôi ốc vừa ăn.
Đối với cà chua, bạn rửa sạch và cắt hình múi cau vừa ăn. Tiếp theo, bắc lên bếp 1 nồi nước rồi đợi khi nước sôi thì cho huyết vào nấu đến khi huyết đổi màu đậm và đông lại rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn cắt huyết luộc thành các miếng vừa ăn.
Lưu ý: Bạn nên ngâm huyết trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút trước khi nấu để khi luộc huyết heo sẽ đông lại và không bị tan ra
Bước 2 Xào ốcNêm vào ốc 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng tiêu xay rồi trộn đều để các gia vị thấm vào ốc.
Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho ốc vào xào trong 5 phút.
Lưu ý: Khi xào ốc, bạn nên xào với nghệ và tiêu giúp khử mùi và khi ốc săn lại sẽ có màu đẹp mắt hơn.
Bước 3 Nấu nước lèoĐối với công đoạn này, bạn bắc nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng dầu ăn, thêm hành băm và tỏi băm vào phi thơm. Thêm ½ lượng cà chua đã cắt vào đảo đều.
Tiếp theo, bạn cho 500ml nước vào gạch cua rồi khuấy đều cho gạch cua tan ra, lọc gạch qua rây rồi cho phần nước vào nồi, nấu hỗn hợp gạch cua và cà chua trong 10 phút.
Bạn dùng rây để vớt bớt phần gạch cua ra khỏi nồi và thêm vào 500ml nước lọc, 1 muỗng giấm, phần cà chua còn lại, 3 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường vào đảo đều.
Khi nước sôi, tiếp tục cho huyết, chả cua, đậu hũ vào nồi
Advertisement
Bước 4 Trình bày
Bạn múc bún ra tô, cho các nguyên liệu ăn kèm gồm chả cua, thịt nạc thăn heo, đậu hũ, huyết, gạch cua và ốc rồi chan nước lèo lên bề mặt là đã có thể thưởng thức. Cho một ít hành lá để tô bún riêu ốc được hấp dẫn hơn.
Thành phẩmCập nhật thông tin chi tiết về Các Bước Làm Bún Đậu Mắm Tôm Tại Nhà Trong 30 Phút trên website Shnr.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!