Bạn đang xem bài viết Bánh Uôi Bao Nhiêu Calo Và Ăn Có Béo Không? được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Shnr.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bánh uôi là món bánh giản dị truyền thống không thể thiếu trong những ngày lễ Tết hay mâm cỗ của người Mường. Ngoài cái tên bánh uôi ra thì bánh còn có nhiều cái tên khác như bánh tình yêu, bánh cặp, bánh vợ chồng, bánh đoàn kết… Để biết bánh uôi được tạo ra như thế nào và bánh uôi bao nhiêu calo, liệu ăn có béo không? Bạn đọc hãy theo dõi ngay bài viết sau của Review AZ.
Bánh uôi hay “peẻng Uôi”, bánh tình yêu, bánh vợ chồng là niềm tự hào của người Mường và cũng là nét độc đáo trong nền văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây. Không ai biết bánh uôi có từ khi nào (kể cả những cụ cao niên trong làng) mà chỉ biết rằng bánh đã được truyền qua nhiều thế hệ.
Nguyên liệu chính để tạo ra bánh uôi là bột gạo nếp nương. Để bánh ngon đúng điệu thì gạo phải chọn từ loại còn thơm hương lúa mới. Sau đó đem vo thật sạch và ngâm trong 2 giờ cho mềm. Gạo ngâm xong vớt ra để ráo nước rồi đem xay lấy bột.
Cách thực hiện khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ của người làm. Cụ thể:
Bước 1: Làm vỏ bánh
Hòa bột với nước theo tỷ lệ nhất định để tạo thành khối bột mềm dẻo không bị cứng không bị nhão. Sau đó cắt khối bột thành từng miếng nhỏ với kích thước tương đương nhau để làm vỏ bánh.
Bước 2: Làm nhân bánh
Bánh uôi có 2 loại nhân là nhân mặn và nhân ngọt. Nếu là nhân mặn thì chỉ cần tẩm ướt thịt lợn với tiêu cùng một số gia vị khác là được. Còn nếu là nhân ngọt thì phải làm bằng hạt đậu nho nhe (một loại hạt đặc trưng của người Mường tỉnh Hòa Bình) hoặc đậu xanh. Đem hạt đậu nho nhe hoặc hạt đậu xanh nấu chín rồi giã nát cho vào bát trộn với đường.
Bước 3: Tạo hình
Vo tròn miếng bột nhỏ rồi ấn dẹp xuống, đặt nhân bánh vào giữa rồi vo tròn lại. Làm tương tự tới khi hết nguyên liệu. Sau khi xong thì lấy lá chuối đặt lên mặt phẳng rồi đặt 2 phân bánh ở hai đầu đối xứng trong miếng lá chuối, cuộn lại, xoắn nhanh và chặt tay. Gấp đôi 2 đầu thành một và buộc lại bằng một dây lạt mềm. Cuối cùng là cắt gọn cuống lá chuối thừa sao cho gọn gàn đẹp mắt.
Bước 4: Làm chín
Bánh gói xong xếp vào chõ theo chiều dựng đứng rồi hấp trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Nếu thấy lá chuối chuyển sang màu đậm là bánh đã chín, bạn có thể gắp bánh ra đĩa và thưởng thức. Khi ăn tháo dây lạt ra tách hai đầu lá đang che kín thành 2 phần bánh rồi nhẹ nhàng khéo léo bóc lớp lá chuối bên ngoài từ trên xuống theo chiều gân lá.
Thoạt nhìn thì bánh uôi có hình dáng khá kỳ lạ với hai phần giống hệt nhau như sinh đôi, tròn tròn, ngắn ngắn, xâu lủng lẳng vui mắt bằng một dây lạt mềm. Khi ăn cho cảm giác dẻo ở vỏ bánh hòa quyện cùng vị thơm ngon của phần nhân bên trong. Bánh uôi tượng trưng cho tình yêu thương và tinh thần đoàn kết, là loại bánh không thể thiếu trong mâm cỗ truyền thống của người Mường vào mỗi dịp Tết Nguyên đán.
Ngoài ra, bánh uôi còn gắn liền với một quan niêm dân gian thơm thảo của đồng bào. Đó là vào ngày đầu tiên của năm mới, người Mường sẽ treo lên mỗi loại nông cụ như cuốc, cày, dao, liềm… cùng một cặp bánh uôi (hoặc bánh chưng, bánh ống…). Các con vật trong nhà cũng được ăn bánh uôi hoặc chà bánh luôi lên mõm. Hành động đó chính là lời cảm ơn chân thành của người Mường đối với công cụ và gia súc của họ sau một năm lao động làm ra của cải.
Về mặt năng lượng thì bánh uôi bao nhiêu calo còn tùy thuộc vào khối lượng các nguyên liệu tạo ra nó. Đối với bánh uôi đậu nho nhe truyền thống thì 440 gram bánh chứa khoảng 550 calo, tương ứng 100g bánh uôi đậu nho nhe truyền thống sẽ cung cấp khoảng 125 calo.
Cụ thể, mỗi ngày chúng ta cần khoảng 2.000 calo để duy trì các hoạt động cần thiết. Nếu ăn 1 chiếc bánh uôi 100 gram thì bạn chỉ được nạp thêm tối đa 1.875 calo từ các món ăn khác trong ngày. Còn nếu ăn 2 chiếc bánh uôi thì bạn chỉ được nạp thêm tối đa 1.750 calo từ các món ăn khác trong ngày.
Nếu lỡ ăn quá nhiều khiến lượng calo nạp vào trong ngày vượt quá 2.000 calo thì bạn cần chủ động tập luyện thể dục thể thao. Bên cạnh đó là tránh ăn bánh uôi vào buổi tối, đây là thời điểm cơ thể ít vận động rất dễ bị tăng cân.
Chú ý khi ăn bánh uôi: Nguyên liệu chính để tạo ra bánh uôi là gạo nếp mà gạo nếp lại chứa nhiều amylopectin tăng độ dẻo nên không thích hợp với trẻ nhỏ và người già. Nếu vừa ốm dậy, mắc bệnh về tim, dạ dày, sốt, ho khạc đờm vàng, vàng da, chướng bụng, có vết thương hở thì cũng không nên ăn bánh uôi.
NÊN XEM THÊM:
Bánh Gà Bao Nhiêu Calo Và Ăn Có Béo Không?
Sở dĩ người ta gọi loại bánh này với tên gọi “bánh gà” là do hình dạng của chiếc bánh gần giống với miếng gà tẩm bột và được chiên giòn lên. Nhưng trên thực tế, bánh gà được chế biến từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau, không chỉ có bột mì và thịt gà xay nhỏ, để tạo nên những chiếc bánh gà thơm ngon đúng chuẩn thì không thể thiếu những nguyên liệu như khoai tây, thịt gà, hành tây, ngô, cà rốt, hành lá, hạt tiêu, bột mì, bột gạo, dầu hào,… Đây là những nguyên liệu cơ bản để tạo nên một chiếc bánh gà thơm lừng, nóng hổi. Ngoài ra, không thể thiếu một số gia vị cần thiết như dầu hào, ngũ vị hương, để gia tăng hương vị cho chiếc bánh.
Để chế biến nên một chiếc bánh gà đúng chuẩn cần trải qua quá trình chuẩn bị nguyên liệu và chế biến tương đối công phu và cẩn thận. Nguyên liệu làm bánh cần được đong đếm đúng tỷ lệ để bánh sau khi chiên không bị nát, vỡ và lên màu vàng ươm đẹp mắt. Sau khi chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, thịt gà sẽ đem đi xay nhỏ, trộn với các loại gia vị như tiêu, dầu hào, sau đó tạo hình thành những chiếc bánh tròn dẹp vừa phải. Khi chế biến, người ta sẽ đem bánh nhúng qua mấy lớp bột và chiên ngập dầu đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt và giòn rụm.
Bánh gà đúng chuẩn là khi phần thịt gà hòa quyện hoàn toàn với bột và gia vị. Hương vị bánh thơm lừng, thịt gà mềm vừa ăn, gia vị được nêm vừa phải không quá mặn và không quá nhạt. Bánh gà thường được ăn kèm với tương cà, tương ớt và sốt mayonnaise hoặc uống cùng với trà tắc, trà chanh để trung hòa hương vị và không bị ngán khi ăn.
Để xác định chính xác bánh gà bao nhiêu calo còn phụ thuộc và nguyên liệu và công thức làm bánh của mỗi người. Có người sẽ cho tỷ lệ bột bánh nhiều hơn thịt gà, có người sẽ trộn thịt gà nhiều hơn bột bánh,… Ngoài ra, gia vị làm bánh và nước tương ăn kèm cũng ảnh hưởng nhất định tới hàm lượng calo trong bánh gà.
Bởi bánh gà được chế biến từ khá nhiều nguyên liệu từ động vật tới thực vật, do đó hàm lượng calo trong bánh sẽ tương đối cao. Theo nghiên cứu từ chuyên gia dinh dưỡng tại Viện dinh dưỡng Quốc gia, 1 chiếc bánh gà sẽ chứa khoảng 158 kcal và trong 100g bánh gà sẽ chứa khoảng 400 kcal.
Lưu ý: Đây chưa phải hàm lượng calo chính xác nhất của bánh gà. Tùy thuộc vào công thức chế biến, lượng dầu chiên bánh,… Lượng calo và giá trị dinh dưỡng trong bánh gà sẽ có sự chênh lệch đáng kể. Vậy ăn bánh gà có béo không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn bánh gà có béo không còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Ví dụ như thói quen ăn uống (bạn ăn chậm nhai kỹ hay ăn nhanh), thói quen sinh hoạt (bạn là người thích vận động hay lười vận động) hay cơ địa bạn có dễ tăng cân hay không?… Đây đều là những yếu tố ảnh hưởng không nhỏ tới cân nặng và vóc dáng của mỗi người. Sau đó, chúng ta mới xem xét tới hàm lượng calo có trong món bánh này.
Như đã phân tích trong phần bánh gà bao nhiêu calo, có thể thấy lượng calo trong bánh gà không quá cao cũng không quá thấp, nếu bạn so sánh với mức năng lượng cần nạp mỗi ngày là 2000 kcal/ người trưởng thành. Chưa kể, bánh gà được chế biến từ nhiều loại bột kết hợp với nhau, thịt gà và một số loại rau củ quả,… Sau đó được chiên với một lớp dầu nóng. Vấn đề ở đây chính là bánh gà có thể không gây tăng cân do có chứa một lượng rau củ nhất định bên trong, tuy nhiên lượng dầu ăn có thể là nguyên nhân hàng đầu ảnh hưởng tới cân nặng của bạn. Xét thấy, nếu bánh gà không cần chiên qua dầu mỡ, đây hứa hẹn sẽ là một món ăn vô cùng thơm ngon bổ dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể con người.
Mặt khác, dầu mỡ chiên quá nhiều lần và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không những gây tăng cân béo phì, mà còn ảnh hưởng tới sức khỏe tim mạch, gây bệnh mỡ máu, tăng cholesterol, làm tăng khả năng mắc bệnh ung thư,… Điều này đã được Bộ y tế cảnh báo rất nhiều lần. Do đó, đối với những người mắc bệnh thừa cân, bệnh tim mạch nên tránh xa bánh gà càng sớm càng tốt. Những người đang giảm cân, giữ dáng thì không nên ăn bánh gà quá 2 lần/ tuần. Để cơ thể luôn khỏe mạnh, hãy xây dựng cho bản thân chế độ dinh dưỡng khoa học kết hợp với tập luyện thường xuyên hơn.
NÊN XEM THÊM:
Bánh Tiramisu Bao Nhiêu Calo Và Ăn Có Béo Không?
Bánh kem tiramisu là một loại bánh ngọt tráng miệng có hương vị cà phê rất nổi tiếng của nước Ý và nổi tiếng tại nhiều quốc gia trên thế giới. Bánh không chỉ đẹp về hình thức, ngon về hương vị mà món bánh này còn có cái tên cực kỳ đáng yêu, Tiramisu trong tiếng Ý với ý nghĩa là “Pick me up” – “Hãy mang em đi”.
Món bánh này bao gồm các lớp bánh quy Savoiardi được nhúng vào cà phê, sau đó xếp xen kẽ với hỗn hợp trứng, đường, phô mai mascarpone được đánh bông lên, thêm chút bột cacao.
Hiện nay, chưa có một tài liệu nào ghi lại chính xác món bánh này được làm ra từ người thợ bánh nào và từ khi nào. Tuy nhiên, theo Anna Maria – một người có nhiều nghiên cứu về món bánh này cho biết: “bánh tiramisu được ra đời ở nhà hàng Le Beccherie, thuộc vùng Treviso bởi Francesca Valori, người có tên thời thiếu nữ là Tiramisu.
Loại bánh này được ví là một trong những loại bánh pudding sử dụng làm món tráng miệng. Bánh là sự kết hợp hài hòa của rượu Rhum, cafe và cacao, pha thêm vị béo của kem, phô mai cùng trứng. Vì thế khi ăn, bánh có vị thanh ngọt nhẹ nhàng, hơi hơi nồng hương rượu rất hấp dẫn được rất nhiều người ưa thích.
Công thức làm bánh tiramisu truyền thống có một vài nguyên liệu như bánh quy Savoiardi, lòng đỏ trứng gà, đường, cà phê, phô mai mascarpone và bột cacao. Trong công thức ban đầu tại ý vào thập niên 60 của, món bánh này không có rượu mùi và lòng trắng trứng. Món bánh thường được ăn lạnh, có hình tròn, vuông để dễ tạo hình và được trình bày trong các ly tròn thủy tinh tròn hoặc ly Martini để có thể nhìn rõ các lớp bánh.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trong 100g bánh tiramisu có chứa khoảng 160 calo. Kích thước và khối lượng chiếc bánh càng to thì hàm lượng calo sẽ càng tăng.
+ Lượng calo mà cơ thể cần cho 1 bữa: Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì một người trưởng thành, trung bình sẽ cần phải nạp khoảng 2000 calo/ngày để phục vụ các hoạt động của cơ thể. Nếu 1 ngày ăn 3 bữa chính thì lượng calo mà bạn cần bổ sung cho cơ thể sau mỗi bữa ăn là 667 calo.
Do đó, nếu lượng calo mà bạn nạp vào cơ thể ít hơn 667 calo thì sẽ giúp giảm cân. Ngược lại, nếu nạp trên 667 calo/bữa thì bạn sẽ tăng cân do dư thừa năng lượng.
+ Lượng calo được bổ sung từ 1 bữa no với bánh tiramisu: Như đã biết thì trong 100g bánh tiramisu có chứa khoảng 160 calo. Nếu bạn ăn bánh tiramisu để thay thế cho 1 bữa ăn chính và không ăn thêm bất cứ một món ăn nào khác. Lúc này bạn sẽ cần ăn khoảng 300g bánh, tương đương với lượng calo mà bạn bổ sung cho cơ thể lúc này là khoảng 480 calo.
Từ những so sánh trên có thể thấy lượng calo được bổ sung từ 1 bữa no với bánh tiramisu thấp hơn so với lượng calo mà cơ thể cần cho 1 bữa. Chính vì vậy, có thể kết luận rằng ăn bánh tiramisu không béo.
Vì vậy, các bạn có thể hoàn toàn yên tâm ăn loại bánh này mà không sợ làm ảnh hưởng đến cân nặng của mình. Tuy nhiên, cũng không phải vì thế mà các bạn có thể vô tư ăn loại bánh này, bởi nếu ăn quá nhiều sẽ khiến cho cơ thể dư thừa năng lượng. Lúc này, phần năng lượng dư thừa không được đốt cháy hết sẽ chuyển hóa thành mỡ thừa và khiến bạn bị tăng cân.
Do đó, để tránh làm ảnh hưởng đến cân nặng, các bạn cần sử dụng bánh một cách hợp lý, đồng thời kết hợp cho mình một chế độ ăn uống khoa học và tập luyện hợp lý.
Bánh tiramisu là loại bánh cần được bảo quản lạnh trong tủ mát từ 2 – 3 tiếng trước khi sử dụng. Do đó, nếu bạn muốn bảo quản chúng lâu hơn mà không làm mất đi hương vị thơm ngon của món bánh này. Các bạn cần để bánh vào ngăn đông của tủ, đến khi ăn các bạn chỉ cần mang ra để rã đông bên ngoài cho mềm là có thể thưởng thức được. Theo đó, nếu bảo quản bánh với nhiệt độ đông lạnh, các bạn có thể bảo quản bánh trong khoảng 1 tuần.
NÊN XEM THÊM:
Bánh Phu Thê Bao Nhiêu Calo Và Ăn Có Béo Không?
Bánh phu thê (còn gọi là bánh xu xê, su sê) là đặc sản của làng Đình Bảng – Bắc Ninh từ bao đời nay. Tục truyền tên gọi bánh xuất phát từ sự tích vua Lý Anh Tông đi đánh trận. Vì thương chồng đánh trận vất vả mà người vợ đã tự tay vào bếp làm bánh gửi ra cho ngài. Vua ăn thấy ngon, nghĩ đến tình nghĩa vợ chồng nên đã đặt tên là bánh phu thê. Cũng chính vì điều này mà bánh phu thê luôn được buộc thành cặp biểu trưng cho sự gắn bó son sắt vợ chồng.
Tuy nhiên, cũng có những người lại kể rằng bánh phu thê gắn liền với câu chuyện của vợ chồng người lái buôn thuở xưa. Cụ thể thì trước khi người chồng lên đường đi buôn ở phương xa, người vợ đã làm bánh tặng chồng đồng thời thề rằng dù xa xôi cách trở thế nào thì lòng nàng vẫn luôn ngọt ngào, đậm đà như bánh. Người chồng cảm động đặt tên bánh là bánh phu thê. Tuy nhiên khi đến phương xa, người chồng bị say đắm vẻ đẹp bởi những cô gái lạ và không muốn trở về nữa. Người vợ ở nhà biết tin liền làm bánh gửi chồng kèm lời nhắn nhủ:
“Từ ngày chàng bước xuống ghe
Sóng bao nhiêu đợt bánh rầu bấy nhiêu”
Sau khi nhận được bánh và lời nhắn của vợ, người chồng hối hận liền lập tức quay về bên vợ. Bởi vậy mà bánh phu thê còn được xem như biểu tượng cho sự thủy chung và thường có mặt trong tiệc cưới xin, ăn hỏi như lời nhắn nhủ đến các đôi vợ chồng trẻ.
Để biết bánh phu thê bao nhiêu calo thì bạn cần biết bánh được tạo ra như thế nào. Cụ thể, đây là những nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị:
500g bột nếp
300g đường
200g đậu xanh không vỏ
100g cùi dừa
100g mứt sen
50g hoa dành dành phơi khô
50g đu đủ xanh
5g phèn chua
Lá chuối, lá dong
Dầu ăn
Dây lạc hồng
Cách làm:
Phèn chua hòa với nước lạnh rồi cho đu đủ bào sợi vào ngâm 10 phút. Sau đó vớt đu đủ ra, rửa sạch với nước và để ráo.
Ngâm đậu xanh trong nước ấm cho đậu mềm rồi đem luộc chín hoặc hấp. Đậu chín thì cho vào máy xay nhuyễn.
Bắc nồi lên thêm, 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho đậu xanh cùng 150g đường vào sên đều tay. Đậu xanh sệt lại thì tắt bếp.
Cho đậu xanh, cùi dừa bào sợi cùng đu đủ, mứt sen vào bát lớn, trộn đều tay rồi vo thành từng viên tròn với kích thước bằng nhau.
Cho hoa dành dành khô vào nồi cùng 800 ml nước để nấu. Nước sôi thì lọc bỏ xác hoa ra rồi rây bột nếp vào. Khuấy đều rồi cho thêm 150g đường còn lại vào nồi. Tiếp tục khuấy tới khi được hỗn hợp đồng nhất.
Lá chuối, lá dong rửa sạch để ráo nước.
Trải lá chuối ra mặt phẳng, cho 1 muỗng bột vào rồi đặt viên nhân lên. Tiếp tục phủ bằng 1 muỗng bột khác lên rồi gấp các mép lá chuối lại và gói cho vuông vắn.
Làm tương tự tới khi hết nguyên liệu.
Bắc xửng hấp lên bếp với lượng nước vừa đủ rồi hấp bánh là có thể thưởng thức. Nếu muốn luộc bánh thì sau khi luộc xong phải đem ép hết nước và đợi bánh khô mới ăn được.
Với lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra 1.200g bánh phu thê chứa 2.220 calo. Như vậy, 100g bánh phu thê chứa khoảng 185 calo.
Mỗi ngày chúng ta cần khoảng 2.000 calo để duy trì các hoạt động. Trong khi bánh phu thê chỉ chứa khoảng 185 calo/100g nên ít gây ảnh hưởng tới cân nặng, trừ khi bạn ăn quá nhiều.
Để kiểm soát cân nặng tốt hơn, bạn chỉ cần điều chỉnh lượng ăn cho phù hợp. Ví dụ, nếu hôm nay bạn ăn 200g bánh phu thê thì chỉ được nạp thêm tối đa 1.630 calo từ các món ăn khác. Còn nếu hôm nay bạn ăn 300g bánh phu thê thì chỉ được nạp thêm tối đa 1.445 calo từ các món ăn khác.
Với nhiệt độ phòng dưới 20 độ C thì bánh phu thê có thể bảo quản được 4 – 5 ngày. Còn với thời tiết nóng ẩm thì bạn nên ăn bánh trong 2 – 3 ngày.
Nếu muốn kéo dài thời gian thì bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh. Tuy nhiên khi ăn cần làm nóng bằng cách hấp cách thủy hoặc quay lò vi sóng và sử dụng ngay. Trường hợp vận chuyển xa nên để bánh phu thê vào hộp cứng để tránh va đập ngoài ý muốn.
NÊN XEM THÊM:
Bánh Tráng Có Bao Nhiêu Calo? Ăn Bánh Tráng Có Béo Không?
Bánh tráng thường được làm từ bột gạo và có thể chế biến thành nhiều món ăn. Tìm hiểu bánh tráng có bao nhiêu calo? Ăn bánh tráng có béo không?
Bánh tráng luôn đóng vai trò quan trọng trong văn hóa ẩm thực mọi miền tổ quốc ta, khi mà đi đến đâu, ta cũng không khó để bắt gặp các món ăn được dùng với bánh tráng. Nhưng liệu tất cả chúng ta đã hiểu hết về loại “bánh” này, chúng tôi mời bạn cùng tìm hiểu qua bài viết sau.
Bánh tráng là gì?
Bánh tráng là một loại bánh được làm chủ yếu từ tinh bột đem tráng mỏng rồi phơi khô. Lúc ăn, tùy theo món mà bánh tráng có thể được nướng giòn hoặc nhúng qua nước để làm cuốn.
Trong ẩm thực nước nhà, bánh tráng còn là nguyên liệu chính để làm nên món gỏi cuốn nổi tiếng, thứ mà miền Bắc hay gọi là nem hoặc bánh đa nem.
Bánh tráng tại mỗi miền
Tại mỗi miền bánh tráng lại có một cái tên và đặc điểm có chút khác biệt:
Ở miền Nam, người ta hay gọi là bánh tráng dựa vào công đoạn “tráng” khi làm loại bánh này.
Trong khi đó, ở một số vùng Trung Bộ và Bắc Trung Bộ, bánh tráng có thể được làm dày hơn, được gọi là bánh đa. Ngoài ra, người dân ở đây còn dùng từ “bánh khô”, để chỉ loại bánh tráng dùng để nướng và ăn trực tiếp. Trong khi đó, loại bánh tráng dùng để gói nem (bánh đa nem) thì được gọi là bánh chả, do món nem rán ở đây gọi là chả.
Tại miền Bắc, trước đây người dân cũng gọi là bánh tráng tương tự miền Nam, cho đến thời chúa Trịnh Tráng ở đàng Ngoài thì phải đổi gọi là bánh đa để kiêng húy tên chúa.
Bánh tráng trắngĐây là loại bánh tráng phổ biến nhất, được làm từ bột gạo, có thể pha thêm một bột khác để tạo ra độ dẻo nhất định cho bánh tráng. Trung bình, cứ mỗi 100gr bánh tráng trắng thì chứa khoảng 280 – 300 calo.
Bánh tráng trộnMón ăn vặt rất được ưa thích của giới trẻ hiện nay dùng bánh tráng làm nguyên liệu chính, sau đó cho thêm nào là muối tôm, trứng cút, khô bò, xoài xanh, đậu phộng rang, mỡ hành,…
Tùy vào loại nguyên liệu được cho thêm vào mà bánh tráng trộn sẽ có hàm lượng calo không cố định, trung bình cứ 100gr bánh tráng trộn thì cung cấp khoảng 300 – 330 calo cho cơ thể.
Bánh tráng dừaBánh tráng dừa là món ăn bắt nguồn từ miền Tây. Cũng là bột tráng bánh tráng nhưng được thêm nước cốt dừa khiến bánh nướng xong béo và thơm hơn.
Trong 100g bánh tráng dừa nướng có chứa khoảng 100 calo. Đây là một lượng calo không quá cao, bạn có thể ăn 1 cái bánh tráng dừa mỗi ngày mà không sợ béo.
Bánh tráng sữaMón bánh tráng sữa hay bánh tráng sữa dừa được làm từ những nguyên liệu chính quen thuộc như bột gạo, nước cốt dừa, bột sắn dây,… cùng một số nguyên liệu tạo mùi hương như lá dứa, sầu riêng,… Đây là món ăn quen thuộc ở miền Nam.
Bánh tráng sữa có 2 loại là loại ăn liền và loại phải nướng lên. Lượng calo trong mỗi cái bánh tráng sữa khoảng 75 calo, tuy nhiên có thể tăng giảm thêm tùy theo nguyên liệu.
Bánh tráng gạo lứtBánh tráng gạo lứt được làm tương tự như bánh tráng trắng, chỉ thay phần nguyên liệu từ bột gạo sang hạt gạo lứt xay nhuyễn. Theo Một số chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng calo dao động từ 240 – 340 trong mỗi 100gr bánh tráng gạo lứt.
Bánh tráng nướngBánh tráng nướng là món ăn vặt được biến tấu độc đáo, thường được xem như “Pizza của Việt Nam”.
Bánh tráng cuộnNgười ta dùng bánh tráng trắng hoặc bánh tráng tôm cuộn với lớp nhân gồm có: Xoài xanh bào sợi, tép khô, trứng gà, hành phi, rau răm,… Loại bánh này thường dùng kèm với nước sốt me chua ngọt và một ít sốt mayonnaise.
Do đó, khoảng 100gr bánh tráng cuộn chứa từ 300 – 400 calo, con số này tương đối khá lớn.
Bánh tráng mè nướngBánh tráng mè nướng là loại bánh tráng bột gạo trắng thông thường được rắc thêm mè, nên trung bình chứa từ 220 – 240 calo trong mỗi 100gr.
Thành phần dinh dưỡng tính trong 100g bánh tráng mỏng như sau:
Calo: 333
Protein: 4g
Tinh bột: 78.9g
Canxi: 20mg
Sắt: 30mcg
Chất béo: 200mg
Chất xơ: 500mg
Phốt pho: 65mg
Một số thành phần dinh dưỡng khác sẽ còn tùy vào nguyên liệu được thêm vào bánh tráng. Ví dụ bánh tráng trộn nếu có thêm xoài, rau răm,… thì sẽ có thêm lượng chất xơ mà bánh tráng mỏng không có.
Bánh tráng trắng có hàm lượng calo vừa phải, có thể hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên bạn cần phải ăn theo chế độ eat clean, kết hợp thêm rau củ và trái cây các loại để việc giảm cân hiệu quả.
Ăn bánh tráng có bị tăng cân không tùy thuộc vào lượng và loại bánh tráng mà bạn dùng.
Đối với bánh tráng trắng
Tuy gạo chứa nhiều calo, nhưng thực tế, một lon gạo có thể làm ra hàng trăm miếng bánh tráng nên nếu chỉ ăn vài bánh tráng thì lượng calo và cơ thể không đáng kể, từ đó khó gây tăng cân.
Đối với bánh tráng qua chế biến
Với những loại bánh tráng qua chế biến như bánh tráng trộn, bánh tráng nướng hay bánh tráng cuộn, hàm lượng calo của mỗi loại bánh tráng này đều khác nhau và phụ thuộc vào nguyên liệu mà bạn kết hợp.
Bánh tráng thường được dùng làm món ăn vặt để giảm nhanh cơn đói và còn ngon miệng. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều cũng gây nên những tác hại không tốt cho sức khỏe.
Nguyên nhân là bởi vì trong lúc sản xuất, bánh tráng được thêm nhiều phụ gia khác để tạo mùi vị, những chất này có thể gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, dạ dày, gây khó tiêu, táo bón,… tạo áp lực cho gan và thận.
Ăn vừa phải
Theo các chuyên gia, bạn chỉ nên ăn tối đa 100g thức ăn từ bánh tráng trong 1 lần và không nên ăn 2 lần liên tiếp trong tuần. Việc này sẽ giúp thức ăn tiêu hóa dễ dàng, không tích tụ tạo thành mỡ, gây tăng cân.
Kết hợp thêm rau củ
Bạn có thể dùng bánh tráng tạo thành các món ăn như bánh tráng cuốn rau củ để cung cấp chất xơ cho cơ thể, giúp giảm cân nhanh hơn.
Vận động thể thao mỗi ngày
Ngoài việc có chế độ ăn uống hợp lý, việc tập luyện thể thao giúp quá trình tiêu hóa thức ăn nhanh hơn, việc giảm cân cũng hiệu quả hơn.
Bánh tráng nướng
Món ăn vặt thần thánh đình đám bánh tráng nướng luôn là lựa chọn đầu tiên của nhiều người. Bánh tráng nướng kèm các nguyên liệu như trứng, thịt bằm, tương cà,… Bánh tráng thì giòn giòn, các loại nguyên liệu béo thơm,… ăn cùng xíu tương ớt rất cuốn luôn đấy.
Tham khảo: Cách làm bánh tráng nướng ngon bằng chảo chống dính tại nhà
Bánh tráng cuốn
Bánh tráng mềm cuốn cùng xoài bào sợi, trứng cút, sốt mayonnaise,… đầy đủ hương vị. Món ăn vặt này cũng không thể nào thiếu trong gánh hàng rong trên những khu vui chơi nổi tiếng cho giới trẻ.
Tham khảo: Cách làm bánh tráng cuốn sốt me chua ngọt dễ làm đãi gia đình
Bánh tráng cuộn cơm nguội chiên
Một món ăn mới mẻ được sáng tạo trong mùa dịch vừa qua chính là bánh tráng cuộn cùng cơm nguội, chiên giòn lên và chấm cùng tương ớt hoặc tương cà
Advertisement
Ăn bánh tráng có nổi mụn không?
Nhiều người thường nghĩ rằng ăn bánh tráng dễ nổi mụn. Tuy nhiên, thực chất việc nổi mụn lại đến từ nhiều yếu khác nhau như: Chế độ ăn uống, thói quen sinh hoạt và cơ địa của mỗi người (như rối loạn tiết tố và gen di truyền).
Hãy thử tưởng tượng bạn ăn loại bánh tráng trộn được cho nhiều dầu mỡ và gia vị cay của ớt, nguy cơ mụn nổi lên là rất cao. Ngoài ra, bơ hoặc phô mai trong bánh tráng cũng là tác nhân hình thành nhân mụn ngoài ý muốn.
Vì vậy, ngoài bánh tráng, bạn cần chú ý dùng thức uống có tác dụng giải nhiệt và ăn thêm nhiều loại trái cây, rau củ khác thì sẽ giảm bớt tình trạng xuất hiện mụn!
Ăn bánh tráng trộn có hại không?
Về bản chất, các món ăn chế biến ngoài lề đường sẽ khó có thể đảm bảo hoàn toàn vệ sinh an toàn thực phẩm. Và bánh tráng trộn cũng vậy.
Ngoài ra, việc sử dụng các nguyên liệu chưa rõ nguồn gốc cũng có thể gây nguy hại cho sức khỏe. Do đó, bạn cần hạn chế ăn bánh tráng trộn, nếu có thời gian bạn hãy tự làm tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh hơn.
Nguồn: Tổng hợp
Bánh Gai Có Bao Nhiêu Calo? Ăn Bánh Gai Nhiều Có Béo Không?
Bánh gai là gì?
Bánh gai còn có tên gọi khác là bánh lá gai, đây được xem là món bánh truyền thống, đặc sản của nhiều vùng quê Bắc Bộ Việt Nam.
Bánh có hình vuông, màu đen gồm vỏ bánh và nhân bánh. Phần vỏ bánh màu đen được làm từ lá cây gai và bột gạo nếp, đường, các hương vị hòa quyện tạo thành một khối bột dẻo mịn. Ruột bánh có màu vàng của đậu xanh dừa tươi và đường, mỡ lợn, tùy theo khu vực và từng cách làm sẽ có sự khác nhau, giữa các loại nhân cho món bánh gai, đối với mỡ lợn có nơi sẽ có có nơi thì lại không.
Từ xưa, bánh gai thường được dùng ở các dịp lễ Tết và bàn thờ gia tiên nhằm tưởng nhớ cho công ơn sinh thành và nuôi dưỡng của tổ tiên.
Thành phần dinh dưỡng của bánh gaiTheo thông tin từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong bánh gai có chứa hàm lượng calo là 250kcal cùng hàm lượng dinh dưỡng gồm:
4,7 protein
2,5g chất béo
51,95g chất đường bột
0,35g chất xơ
239,50mg canxi
44,30mg phốt pho
0,56mg chất kẽm
Mặc dù có hàm lượng dinh dưỡng tương đối cao, chứa nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và giải tỏa căng thẳng. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều bánh gai vì trong bánh có chứa đường.rất cao chỉ nên ăn với liều lượng vừa phải.
1 chiếc bánh gai có bao nhiêu calo? Gạo nếp có bao nhiêu calo?Lớp vỏ bánh được làm hoàn toàn bằng gạo nếp trung bình cứ 100g xôi nếp sẽ chứa khoảng 300 calo.
Đậu xanh có bao nhiêu calo?Tùy theo khu vực và cách làm sẻ có nhiều loại nhân đậu xanh khác nhau cho bánh gai như đậu xanh dừa, đậu xanh bí đao, đậu xanh mè…Trung bình 100g đậu xanh có chứa tới 328 calo.
Với lượng nguyên liệu trên bạn có thể ước lượng được 1 chiếc bánh gai 100gr sẽ gồm 40g gạo nếp, 30g đậu xanh và 10g đường kính sẽ có lượng calo như sau: 120 calo gạo nếp + 98,4 calo đậu xanh + 39 calo đường = 257, 3 calo và lượng calo này có thể thay đổi tùy theo liều lượng và cách chế biến của từng người. Tương tự một chiếc bánh gai nặng khoảng 200 – 300g sẽ cung cấp 514 – 771 calo cho cơ thể.
Ăn nhiều bánh gai có béo không?Theo nghiên cứu, lượng calo cần có trong ngày của một người trưởng thành khoảng 2000 kcal mỗi bữa cần khoảng 667 calo, với một chiếc bánh gai khoảng 300 kcal sẽ không đủ để làm cơ thể béo lên được.
Chỉ cần khoảng 2 cái tương ứng với 608 – 912 calo là đủ khiến cho bạn no. Tuy nhiên, không có nghĩa ăn bánh gai có thể giảm cân, nếu ăn quá nhiều sẽ khiến bạn tăng cân do nạp quá nhiều lượng tinh bột và đường.
Nếu lỡ ăn bánh quá nhiều bánh gai, bạn nên kết hợp tập luyện thể dục thể thao để tiêu hao bớt năng lượng dư thừa trong cơ thể.
Cách ăn bánh gai tốt cho sức khỏeDùng bánh gai như một món ăn vặt
Với hàm lượng tinh bột cao từ gạo nếp, đường và nhân đậu. Lựa chọn bánh gai làm một món ăn vặt sẽ giúp hạn chế tình trạng gây mỡ thừa
Advertisement
khiến bạn tăng cân.
Lượng calo mà cơ thể cần
Lượng calo cần trong một ngày ở 1 người trưởng thành khoảng 2000 calo, do đó trung bình bạn chỉ cần nạp vào cơ thể tối đa khoảng 667 calo cho 3 bữa ăn chính sáng, trưa, tối.
Lượng calo của 1 bữa ăn no cùng bánh gai
Để ăn no cho 1 bữa chính bạn cần tiêu thụ khoảng từ 2-3 cái bánh tương đương với khoảng 1000 calo.
Nguồn: Sở Y Tế Thành phố Hà Nội
Cập nhật thông tin chi tiết về Bánh Uôi Bao Nhiêu Calo Và Ăn Có Béo Không? trên website Shnr.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!