Bạn đang xem bài viết 3 Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me Chua Ngọt Đậm Đà, Thơm Ngon Khó Cưỡng được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Shnr.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bước 5 : Xào ốc móng tay khoảng 5 phút. Sau đó rưới bột sắn pha nước vào nồi ốc sốt me. Chúng sẽ giúp tạo độ sánh sệt, vừa vị. Khi nước me sệt lại bạn tắt bếp cho ốc ra đĩa.
Phần bột sắn sẽ giúp nước sốt me sánh sệt, đậm đà hơn. Ảnh: Internet
Thành phẩm là món ốc móng tay xào me chua cay, thơm thơm cực đậm đà. Với món ốc xào này bạn có thể dùng làm món ăn vặt, ăn chơi ngày buồn chán. Thịt ốc dai mềm, càng nhai càng thấy ngọt. Bên cạnh đó là tỏi sả gừng ớt thơm lừng, cay cay, me chua chua cực kích thích.
Ốc móng tay xào me chua cay hấp dẫn ăn ngon ngất ngây khó dừng lại. Ảnh: Internet
2. Ốc móng tay xào me tỏiVào những ngày trời trở lạnh, mưa gió ăn ốc móng tay xào me tỏi nóng hổi là đúng bài. Món ăn giúp bạn hâm nóng gian bếp, cả nhà cùng nhau ăn ngon vui vẻ. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện ốc xào me này làm mồi nhậu cho chồng, tiếp đãi khách khứa.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
2kg ốc móng tay
30gram me
2 củ tỏi băm
Vài quả ớt
Ít rau răm
Ít sả băm
1 thìa canh bột bắp
Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, muối
2.2. Các bước thực hiệnBước 1 : Ốc móng tay ngâm vào chậu nước muối loãng 1 giờ để chúng nhả sạch cát. Tiếp theo lấy bỏ phần ruột dơ dưới bụng ốc, rửa sạch chúng lại nhiều lần nước, để ráo.
Bước 2 : Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi. Nước sôi thả ốc móng tay vào chần khoảng 5 phút thì vớt chúng ra rổ để ráo nước.
Ốc móng tay bạn lấy bỏ phần ruột chứa chất bất, cát đất để đảm bảo an toàn vệ sinh. Ảnh: Internet
Bước 3 : Me dầm với nước ấm, lọc lấy nước cốt, bỏ phần xác. Tiếp theo đổ vào nước cốt me, 2 thìa cà phê ớt bột, 3 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt khuấy đều. Bột bắp bỏ vào chén hòa với 4 thìa canh nước khuấy tan.
Bước 4 : Bắc chảo lên bếp cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng đổ tỏi vào phi thơm vàng. Dùng rây vớt tỏi ra chén chỉ chừa lại 1 ít. Tiếp theo bỏ ít sả ớt vào phi thơm.
Bước 5 : Đổ hết nước cốt me vào chảo nấu sôi. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Kế đến thả ốc móng tay vào trộn đều. Khi ốc thấm gia vị sền sệt nước bạn rưới chén bột bắp vào. Trộn đều đến khi nước me sệt lại thì tắt bếp.
Phần tỏi phi vàng vớt ra để rắc vào ốc khi xào chín. Ảnh: Internet
Múc ốc móng tay ra đĩa, trang trí lên ít rau răm, rưới lên tỏi phi là hoàn thành. Món ốc xào thơm ngon, thấm gia vị đậm đà ăn cực đã. Lúc này bạn có thể dùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh để chấm ốc xào me sẽ tăng thêm vị ngon ngọt.
Ốc móng tay xào me tỏi có thể rắc thêm ít đậu phộng rang giã nhỏ tăng độ thơm béo. Ảnh: Internet
3. Ốc móng tay xào me chua ngọt đơn giảnĐể tạo độ sánh sệt cho sốt ốc móng tay xào me có rất nhiều cách. Thông thường người ta thường dùng bột bắp, bột năng , bột mì… hòa với nước. Tuy nhiên nếu không có các gia vị này trong nhà bạn có thể thay thế chúng bằng tương ớt hoặc tương cà.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1kg ốc móng tay
4 thìa tương cà
4 thìa sốt me (trong chai sẵn)
4 thìa tương ớt
2 thìa canh đường
Ít rau răm
2 thìa canh hành tỏi băm
Ít sả, ớt băm
2 thìa canh dầu ăn
3.2. Các bước thực hiệnBước 1 : Ốc móng tay nhờ người bán rạch bụng, lấy bỏ phần cát bẩn. Ngoài ra bạn có thể mang về ngâm nước vo gạo 1 giờ, làm sạch, rửa kỹ, để ráo nước.
Bước 2 : Bắc nồi lên bếp cho vào ít dầu ăn. Dầu nóng cho hành tỏi, sả băm phi thơm. Tiếp theo đổ vào 4 thìa canh nước cốt me, 2 thìa canh đường khuấy đều. Kế đến nêm nếm 4 thìa canh tương cà, 4 thìa canh tương ớt khuấy liên tục. Khi nước sốt sền sệt lại bạn thả ốc móng tay vào xào đều. Nêm nếm vừa ăn ốc chín thấm vị thì tắt bếp.
Bạn có thể tạo độ sánh cho sốt me bằng tương ớt, tương cà thay bột. Ảnh: Internet
Múc ốc móng tay xào me ra đĩa rắc thêm ít rau răm là xong. Món ốc móng tay xào có hương vị chua ngọt kích thích, thịt ốc thấm gia vị ngọt thơm khó cưỡng. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện để nhâm nhi vài lon bia giải sầu.
Món ăn có vị chua ngọt, cay cay kích thích khẩu vị ngon miệng. Ảnh: Internet
Ốc móng tay xào me chua ngọt hứa hẹn sẽ mang đến món ăn ngon, đánh thức vị giác. Món ốc xào này thường áp dụng làm món ăn vặt, ăn chơi, mồi nhậu đều ngon. Từ đây các món ốc sẽ được thổi làn gió mới với hương vị ốc móng tay hòa sốt me đậm đà, cực cuốn hút.
Ngọc Hân
Cách Làm Bún Riêu Ốc Thơm Ngon Đậm Đà Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu làm món bún riêu ốc
500g ốc bươu
400g gạch cua
300g chả cua
200g nạc thăn heo
300g cà chua
100g huyết tươi
50g đậu hũ
5g hành băm
5g tỏi băm
Gia vị: Muối, rượu, giấm, hạt nêm, bột nghệ, đường, nước mắm, tiêu
Mẹo hay
– Để chế biến món bún riêu ốc ngon, bạn nên mua ốc bươu còn sống về để chế biến. Để kiểm tra ốc bươu còn sống hay không, bạn chỉ cần chạm vào và nếu chúng thụt vào và khép miệng lại thì nên mua. Không nên chọn những con khi ngửi có mùi hôi khó chịu và phần mài thụt sâu vào bên trong.
– Đối với đậu hũ, bạn có thể mua đậu hũ trắng hoặc chiên sẵn về để nấu. Nếu lựa chọn đậu hũ trắng, bạn nên chọn những miếng có màu trắng ngà, không nên chọn những miếng quá trắng vì có thể có thạch cao trong đậu hũ, không tốt cho sức khỏe.
– Để chọn cà chua tươi, bạn nên chọn những quả khi ấn vào còn mọng nước, không có vùng màu thẫm, không bị dập nát và phần da không bị nhăn. Bạn cũng có thể chọn mua cà chua hồng vì có ruột đặc, ít hạt, có nhiều vitamin và khoáng chất.
– Để chọn mua thịt nạc thăn ngon, nên chọn thịt thăn thớ nhỏ, đặc thịt và có độ kết dính cao.
– Để lấy gạch cua, bạn mua cua đồng về và tự tách gạch cua. Để kiểm tra cua đồng, bạn có thể kiểm tra phần gạch, gạch cua đồng thường có màu vàng trong khi cua nuôi thường có màu đen xanh.
Cách làm món bún riêu ốc Bước 1 Sơ chế nguyên liệuĐầu tiên, bạn cắt chả cua thành những miếng tam giác vừa ăn. Đối với thịt nạc thăn heo, bạn rửa sạch qua nước muối loãng rồi đem luộc trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó thái lát thành những miếng dày 1 – 2cm.
Ốc bươu mua về bạn cắt bỏ phần ruột, bạn rửa ốc qua nhiều nước đến khi nước trong rồi ngâm ốc trong hỗn hợp nước, rượu, giấm và muối trong 4 phút, sau đó đem đi rửa lại thật sạch. Khi ốc đã ráo nước, bạn cắt đôi ốc vừa ăn.
Đối với cà chua, bạn rửa sạch và cắt hình múi cau vừa ăn. Tiếp theo, bắc lên bếp 1 nồi nước rồi đợi khi nước sôi thì cho huyết vào nấu đến khi huyết đổi màu đậm và đông lại rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn cắt huyết luộc thành các miếng vừa ăn.
Lưu ý: Bạn nên ngâm huyết trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút trước khi nấu để khi luộc huyết heo sẽ đông lại và không bị tan ra
Bước 2 Xào ốcNêm vào ốc 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng tiêu xay rồi trộn đều để các gia vị thấm vào ốc.
Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho ốc vào xào trong 5 phút.
Lưu ý: Khi xào ốc, bạn nên xào với nghệ và tiêu giúp khử mùi và khi ốc săn lại sẽ có màu đẹp mắt hơn.
Bước 3 Nấu nước lèoĐối với công đoạn này, bạn bắc nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng dầu ăn, thêm hành băm và tỏi băm vào phi thơm. Thêm ½ lượng cà chua đã cắt vào đảo đều.
Tiếp theo, bạn cho 500ml nước vào gạch cua rồi khuấy đều cho gạch cua tan ra, lọc gạch qua rây rồi cho phần nước vào nồi, nấu hỗn hợp gạch cua và cà chua trong 10 phút.
Bạn dùng rây để vớt bớt phần gạch cua ra khỏi nồi và thêm vào 500ml nước lọc, 1 muỗng giấm, phần cà chua còn lại, 3 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường vào đảo đều.
Khi nước sôi, tiếp tục cho huyết, chả cua, đậu hũ vào nồi
Advertisement
Bước 4 Trình bày
Bạn múc bún ra tô, cho các nguyên liệu ăn kèm gồm chả cua, thịt nạc thăn heo, đậu hũ, huyết, gạch cua và ốc rồi chan nước lèo lên bề mặt là đã có thể thưởng thức. Cho một ít hành lá để tô bún riêu ốc được hấp dẫn hơn.
Thành phẩmCách Làm Khô Heo Xé Cay Tại Nhà, Thơm Ngon Khó Cưỡng
Món khô heo cay với hương vị hấp dẫn, cay cay đánh thức vị giác làm ai ăn vào đều muốn ăn thêm. chúng tôi gợi ý cách làm khô heo xé cay vừa ngon vừa dễ làm tại nhà.
Nguyên liệu làm món khô heo xé cay
1 kg thịt heo nạc
15g sả
15g hành tím
15g tỏi
3 trái ớt
Gia vị: Dầu hào, muối, bột ớt, ngũ vị hương, đường vàng, nước mắm, dầu điều, tiêu sọ
Tránh mua miếng thịt có mùi hôi khó chịu, màu sắc nhợt nhạt, sờ vào miếng thịt thấy nhớt hoặc thấy miếng thịt có màu sắc bất thường như xanh, thâm đen, chạm vào thấy nhũn thì thờ thịt đó không đảm bảo, bị ôi thiu, kém chất lượng.
Tham khảo: Cách chọn và bảo quản thịt heo
Cách làm khô heo xé cayBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đập dập hành tìm, thịt nạc heo đem rửa sạch, rồi cho vào nồi luộc chung hành tím trong 30 phút, rồi vớt ra để ráo và chờ nguội bớt thì đem đi xé nhỏ, cho vào 1 cái tô lớn
Kế đó, bạn cho tỏi, sả, hành tím vào máy xay tay cầm và xay nhuyễn, bạn có thể băm nhuyễn 3 nguyên liệu trên nếu không có dụng cụ xay.
Bước 2 Ướp gia vị
Bạn cho hỗn hợp sả, hành tím và tỏi vào tô thịt heo xé nhỏ, cho tiếp đó 2 muỗng canh nước mắm (40 độ đạm), 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường vàng vào một cái chén và khuấy đều cho gia vị hòa tan thành sốt ướp.
Sau đó, bạn đổ chén sốt vào tô thịt xé nhỏ, cho vào tiếp 1 muỗng cafe ngũ vị hương, 2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh ớt chỉ thiên xay, ½ muỗng café điều đỏ bột, ít tiêu sọ và ướp trong 30 – 60 phút.
Bước 3 Xào thịt làm khô và hoàn thành
Sau khi tô thịt ngấm hết gia vị, bạn bắc lên bếp một cái chảo và đổ tô thịt vào rồi xào với lửa nhỏ đến khi khô khoảng 45 phút, bạn tắt bếp rồi dọn ra đĩa nhâm nhi.
Bước 4 Thành phẩm
Món khô heo xé cay có màu đỏ đỏ, vàng vàng bắt mắt, nếm thử cảm nhận được vị cay cay, ngọt mặn vừa phải, món này thích hợp ăn vặt hoặc làm đồ nhắm là tuyệt.
Với cách làm khô heo bằng nồi chiên không dầu, các bước sơ chế và ướp thịt là tương tự với cách làm bằng chảo. Tuy nhiên, ở bước sấy khô bằng nồi chiên không dầu bạn thực hiện như sau:
trải đều thịt vào nồi chiên và để nhiệt độ 120 độ C, nướng trong 25 phút
Advertisement
trở mặt thịt lại và nướng thêm 25 phút nữa.
Bạn, sau đó bạnnữa.
Để không khiến thịt bị khô, bạn nướng thịt thêm 50 phút nữa ở nhiệt độ 100 độ C, cứ 25 phút thì trở mặt 1 lần.
Cách Làm Chân Gà Sốt Me Chua Ngọt Hấp Dẫn Giới Trẻ Hiện Nay
Sốt me thường được sử dụng trong nhiều món ăn ngon đặc trưng của bữa cơm gia đình thuần Việt. Bên cạnh đó những món ăn vặt cũng được sử dụng nước sốt me có thể kể đến như cánh gà sốt me, cút lộn xào me, ốc xào me… được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay, sẽ không phải là những món ăn mình đã liệt kê vừa xong mà là một món ăn vô cùng mới. Tiện đây NGONAZ xin hỏi: không biết các bạn đã thử làm món chân gà sốt me chưa nhỉ? Chân gà sốt me dai dai, đẫm gia vị chua ngọt cay, làm món nhắm bia hay ăn cùng cơm đều rất thú vị. Tiếp tục những món ăn ngon từ chân gà, cách làm chân gà sốt me chua ngọt sẽ là món ăn tiếp theo.
Nếu các bạn có để ý chút thì chân gà sốt Thái chua cay cũng sử dụng nước sốt me để làm, tuy nhiên món sốt Thái đặc trưng là vị cay của ớt Hàn Quốc, rất thích hợp với những người ăn được cay. Không biết khi làm thử xong món này, các bạn có thay thế luôn món sườn xào chua ngọt không nhỉ? Trình bày hơi lan man rồi đấy, bắt đầu thôi!
Nguyên liệu chuẩn bị
Chân gà: 10 cái
Bột năng (bột bắp): 1 thìa
Tỏi khô băm nhỏ: 2 củ
Gừng tươi đập dập: 1 nhánh
Gia vị: Đường, nước mắm ngon, tương ớt, nước sốt me.
Cách làm sốt me trộn chân gà
Me chín: 0,2 kg
Đường trắng: 0,3 kg
Nước mắm: 20 ml
Ớt xay: 10 g
Tương cà hoặc tương xí muội (nếu có): 10 g
Nước trắng
Với lượng me trên các bạn có thể làm được khoảng một lít sốt me. Các bạn có thể cất tủ lạnh bảo quản, Khi cần có thể lấy ra sử dụng luôn.
– Tiếp Cho đường, nước mắm, ớt xay rồi bắc lên bếp đun tới khi sôi thì hạ nhiệt, đảo nhẹ tay, đun thêm một lúc nữa cho tới khi nước me kẹo lại, quấy thấy hơi nặng tay là được.
Cách làm chân gà sốt me chua Sơ chế chân gàChân gà các bạn nên chọn chân gà công nghiệp cho nhiều thịt, phần da có độ giòn ngon dễ ăn chứu không bị khô cứng như chân gà ta.
– Chặt bỏ móng, chặt đôi chân gà, phần bàn chân gà các bạn tiếp tục chặt làm đôi.
– Đun sôi 1 nồi nước, thêm vào trong nồi 1 thìa canh muối và vài lát gừng tươi đập dập. Đợi nước sôi thì các nàng trút chân gà vào, luộc trong nước sôi chừng 5 phút thì vớt ra để nguội.
Chiên chân gà với bột năng– Để chân gà nguội hẳn các bạn có thể ngâm nước đá cho chân gà giòn hơn cũng được. Sau đó, các bạn mang chân gà phủ lên một lớp bột năng.
– Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu nhiều để chiên cho nhanh vàng, đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào. Khi dầu ăn đã nóng thì các nàng trút chân gà chiên, đến khi lớp da chân gà cứng giòn thì vớt ra rổ cho ráo dầu.
Làm nước sốt trộn chân gàSử dụng một chiếc chảo khác, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng các bạn cho tỏi băm phi thơm lên trước. Sau đó cho vào trong khoảng 4 thìa canh nước sốt me bạn vừa làm bên trên, 3 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm ngon, nếu thích măm cay thì chúng mình cho thêm chút ớt băm. Đun hỗn hợp nước sốt trên lửa vừa phải cho nước sốt sôi đều.
Cuối cùng, cho hết chân gà đã chiên ở trên vào xóc đều cho chân gà được ngấm nước sốt. Đun thêm cho nước sốt me quyện vào chân gà. Đến khi nước gần cạn, chân gà có màu vàng đậm thì bạn tắt bếp.
Đừng bỏ lỡ: Cách làm chân gà sả tắc chuẩn nhất
Lời kếtCách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Kiểu Miền Nam Vét Sạch Nồi Cơm
600g sườn non
50g hành tây
200g ớt chuông
Bột năng
Cần tây
Tỏi, hành tím, gừng
Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, tương ớt, tương cà, dầu hào, giấm, nước mắm, muối, dầu ăn
Nên chọn ớt chuông có phần vỏ trơn bóng, còn cuống và có màu sắc tươi sáng sẽ ngon và giàu chất dinh dưỡng hơn. Không chọn những trái bị mềm, có vết thâm hay bị nứt nẻ.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệuSườn sau khi mua về, bạn rửa qua với nước sạch rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 4cm cho vừa ăn. Cho vào tô 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm, khuấy đều rồi cho sườn vào ngâm trong 15 phút.
Ớt chuông bỏ cuống, bỏ hạt và ruột, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt hình khối. Cần tây gọt bỏ trễ, rửa sạch, cắt khúc 5cm. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Gừng, hành tím lột bỏ vỏ, một nửa băm nhuyễn, một nửa bạn thái lát.
Bước 2 Luộc sườnBật nồi nước với lửa vừa sau đó cho vào vài lát hành tím, gừng và 1 muỗng cà phê muối. Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho 600g sườn vào luộc trong khoảng 10 – 15 phút thì vớt ra tô để ráo nước.
Bước 3 Ướp sườnCho vào tô 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 ít tiêu. Trộn đều cho sườn thấm gia vị rồi đem ướp trong 10 phút.
Sau khi ướp sườn xong, bạn rắc vào khoảng 3 muỗng canh bột năng rồi xốc đều cho bột năng áo bên ngoài miếng sườn một lớp mỏng.
Bước 4 Chiên sườnCho vào chảo 100ml dầu ăn sau đó đợi dầu sôi thì cho sườn vào chiên với lửa vừa. Trở sườn liên tục cho đến khi thấy săn lại và vàng đều bên ngoài thì vớt ra
Bước 5 Pha nước sốt chua ngọtCho vào chén 1 muỗng canh dầu hào, 1.5 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau để tạo thành hỗn hợp sốt.
Bước 6 Xào sườnCho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn tiếp đến cho thêm 1 muỗng canh hành, tỏi, gừng băm. Phi cho đến khi hành tỏi gừng bắt đầu thơm thì cho ớt chuông và hành tây vào, đảo đều với lửa lớn khoảng 2 phút.
Sau đó bạn hạ lửa vừa rồi cho hỗn hợp sốt vào. Kế tiếp là cho thêm sườn vào và đảo đều để sốt được áo một lớp bên ngoài miếng sườn. Sau cùng thì cho cần tây vào để tạo vị thơm rồi tắt bếp, cho ra đĩa bày trí.
Những miếng sườn được áo lớp nước sốt chua ngọt bóng bẩy trông thật hấp dẫn đúng không nào. Sườn mềm, không bị mất đi độ ngọt tự nhiên bên cạnh đó là phần nước sốt chua chua, ngọt ngọt cùng vị cay cay của tương ớt và cảm giác giòn sần sật từ ớt chuông quả thật là khó thể nào cưỡng lại được.
Advertisement
Các Cách Nấu Chè Cốm Đơn Giản Mà Thơm Ngon Khó Cưỡng
Cách nấu chè cốm là công thức nấu món chè rất nổi tiếng của người Hà Nội với màu chè xanh mát, vị chè ngọt dịu và hương chè thơm của mùi cốm tự nhiên. Món chè cốm này bạn có thể nấu từ những hạt cốm tươi dẻo trong những ngày đầu thu hay từ những hạt cốm khô tự nhiên.
Chè cốm là món ăn quen thuộc của người Việt tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu sao cho thơm ngon. Bài viết này hướng dẫn bạn các cách nấu chè cốm độc đáo để dành cho cả gia đình thưởng thức.
Cách nấu chè cốm ngon
Nguyên liệu
150 – 200 gam cốm khô
50 gam bột sắn dây
200 gam đường phèn
1 ít lá dứa
1 lon nước cốt dừa
Cách làm
Cốm khô mang rửa sạch, ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm rồi vớt ra xả lại với nước lạnh. Bột sắn dây hòa với một ít nước lạnh.
Rửa sạch lá dứa, cắt thành các khúc nhỏ rồi cho vào máy xay với khoảng 1 lít nước. Sau đó, vắt lấy nước lá dứa rồi bỏ bã.
Cho đường phèn vào xoong, nấu cho đường chảy ra thì thêm vào 20ml nước lọc rồi khuấy đều.
Cho nước cốt lá dứa vào xoong, nấu với mức lửa nhỏ. Khi nước sủi tăm tăm, bạn thêm cốm vào. Tiếp tục nấu đến khi nước sôi trở lại thì cho vào xoong chè 1/3 muỗng cà phê muối, khuấy đều.
Sau đó, cho nước đường đã nấu và bột sắn vào, khuấy đều tay để món chè được sánh và không bị dính ở dưới đáy xoong. Tiếp tục khuấy đến khi chè cốm sánh mịn thì thêm đường vừa miệng, nấu sôi trở lại rồi tắt bếp.
Như vậy, món chè cốm cực đơn giản đã hoàn thành. Múc chè cốm ra chén, thêm nước cốt dừa và thưởng thức. Bạn có thể ăn chè nóng hoặc thêm một ít đá để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Cách nấu chè cốm đậu xanh
Nguyên liệu
100 gam đậu xanh đã bóc sạch vỏ
100 gam cốm khô
3 chén nước
Đường vừa đủ
1 ít muối ăn
1 lon nước cốt dừa
1 ống vani
Cách làm
Trước hết, vo sạch đậu xanh rồi cho vào xoong nước sôi. Đợi nước sôi trở lại thì bớt sạch bọt, đậy nắp và hạ lửa nhỏ, nấu đến khi đậu xanh chín mềm thì thêm 1 muỗng cà phê muối và đường. Trong quá trình nấu, nên thường xuyên khuấy đều, nấu đến khi đậu xanh nhuyễn mịn.
Tiếp theo, bạn hòa bột năng với 2-3 thìa nước. Khi đậu xanh chín mềm thì đổ bột năng pha nước vào, trộn đều sao cho chè sánh lại.
Trong thời gian nấu chè, bạn mang cốm khô đãi sạch vỏ trấu và sạn rồi rửa với nước lạnh. Sau khi cho bột năng vào xoong thì tiếp tục cho cốm vào, khuấy đều rồi nêm nếm đường vừa ăn. Nấu đến khi cốm nở mềm là món ăn đã hoàn thành. Lưu ý, trong khi nấu, nên thường xuyên khuấy đều để món chè được ngon hơn. Bạn có thể cho vani hoặc không tùy vào sở thích của gia đình.
Múc chè cốm đậu xanh ra chén và rưới nước cốt dừa lên trên. Món ăn có hương thơm dịu nhẹ của cốm quyện với vị nước cốt dừa béo ngậy giúp bạn và cả nhà ăn ngon miệng và không biết ngán.
Cách nấu chè cốm hạt sen
Nguyên liệu
100g cốm
3 muỗng canh bột sắn dây
6 muỗng canh đường cát trắng
500ml nước lọc
1 ít hạt sen
Cách làm
Trước tiên, rửa hạt sen tươi nhiều lần cho đến khi sạch sẽ. Cho một lượng nước vừa đủ vào xoong rồi trút hạt sen vào luộc khoảng 10 phút đến khi mềm thì vớt ra. Sau đó, dùng 1 cái nồi khác, cho 500ml nước vừa đủ hòa tan với đường vào rồi nấu sôi. Lưu ý, khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ.
Tiếp theo, hòa bột sắn dây với một ít nước rồi cho hỗn hợp này vào xoong nước đường đang sôi. Khuấy đều liên tục trong khi đổ hỗn hợp trên vào xoong để không bị vón cục và đặc lại. Khi bột chuyển sang màu trong cho phần hạt sen đã chín mềm vào và nấu sôi trở lại.
Sau cùng, cho cốm vào xoong chè, vặn lửa ở mức lớn để chè sôi nhanh. Khi chè vừa sôi, bạn hãy nhanh tay tắt bếp để cốm không bị nát. Món chè cốm hạt sen có thể dùng nóng hay lạnh đều ngon. Bạn có thể cho thêm một vài viên đá vào vào để tăng thêm phần hấp dẫn.
Cách nấu chè cốm nước dừa
Nguyên liệu
300 gam cốm khô
70ml nước
50 gam bột năng
3-4 lá dứa
100 gam đường
1 ít muối
1 lon nước cốt dừa
Cách làm
Trước hết, cho nước cốt dừa, đường, bột bắp cho vào nồi, bắc lên bếp vừa nấu vừa khuấy cho nước cốt dừa hơi sánh thì tắt bếp. Tiếp theo, xả cốm với nước lạnh cho sạch trấu và sạn; lá dứa rửa sạch, xắt khúc nhỏ.
Tiếp đến, cho đường, lá dứa và muối và xoong, thêm một ít nước rồi nấu sôi khoảng 5-7 phút. Sau đó, vớt bỏ phần lá dứa.
Khi nước đang sôi, hòa bột năng với nước lạnh rồi đổ từ từ vào xoong, khuấy đều tay khoảng 1-3 phút thì tắt bếp.
Như vậy, món chè cốm nước cốt dừa đã được hoàn thành. Múc chè cốm ra chén, chan nước cốt dừa lên, rắc chút đậu phộng rang giã nhỏ và thưởng thức.
Cách nấu chè cốm khoai môn
Nguyên liệu
200 gam cốm non
200 gam khoai môn
300 gam đường
50 gam đường
1 lít nước lọc
Cách làm
Khoai môn gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng hạt lựu nhỏ chừng 1cm x 1cm. Cốm rửa sạch bụi bẩn và đãi sạch sạn.
Cho khoai môn vào xoong với 500ml nước, nấu chín vừa phải. Khi hoai môn vừa chín tới, cho 300g đường vào nấu cùng cho đến khi khoai chín mềm và ngấm vị ngọt.
Cho nồi bột năng lên bếp, thêm phần nước đường còn lại sau khi vớt khoai môn ra khuấy đều và nấu cho đến khi nồi bột năng chín trong.
Sau đó, cho cốm non vào xoong, khuấy đều đến khi hạt cốm nở búp vừa phải thì nêm nếm lại vị ngọt của món chè. Bạn có thể thêm hoặc bớt đường tùy vào sở thích của gia đình.
Cuối cùng, cho phần khoai môn vào, nấu đến khi các nguyên liệu quyện đều vào với nhau. Vậy là món chè cốm khoai môn đã hoàn thành.
Có thể thưởng thức món chè cốm khoai môn ngay khi nóng hoặc lạnh. Khi dùng, múc chè ra chén hoặc ly, thêm nước cốt dừa và thưởng thức. Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể thêm vài viên đá để tăng độ mát lạnh.
Đăng bởi: Thiện Phạm Ngọc
Từ khoá: Các cách nấu chè cốm đơn giản mà thơm ngon khó cưỡng
Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me Chua Ngọt Đậm Đà, Thơm Ngon Khó Cưỡng trên website Shnr.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!